Cette page wikipedia semble attribuer la toxicité de certaines parties de l'avacado à leur teneur en persine. Selon la page sur la persine :
La persine est une toxine fongicide présente dans l'avocat. Il est généralement inoffensif pour l'homme, mais lorsqu'il est consommé en grande quantité par des animaux domestiques, il est dangereux.
Même dans le cas des animaux, wikipedia suggère que c'est la variété guatémaltèque qui est responsable des rapports d'empoisonnement, et non la variété mexicaine. Ceci est corroboré par un article qui explique que la préoccupation concernant la toxicité des feuilles d'avaca provient d'une étude réalisée en 1984 à l'Université de Californie à Davis. Cette étude a révélé que la consommation de très grandes quantités de feuilles d'avaca était toxique pour les chèvres. Cependant, un auteur de l'étude (Dr. Arthur Craigmill) a précisé que les feuilles en question étaient celles de l'avacado guatémaltèque (Persea american), et que les effets toxiques n'étaient pas observés lorsque les chèvres étaient nourries avec des feuilles d'avacado mexicain (Persea dryminfolia).