Y a-t-il une réponse objective à la question de savoir si la prise d'un complément alimentaire multivitaminé est bénéfique ou non pour la santé ?
Non, il n'y en a pas.
Si vous creusez dans la recherche existante, à moins que vous ne cherchiez à faire l'expérience d'un biais de confirmation dans un sens ou dans l'autre, vous ne ferez que continuer à trouver des preuves qu'il n'y a pas de conclusion. Dans ce cas Wikipedia résume bien la situation , j'insiste sur le mien :
Pour autant que des précautions soient prises (telles que l'ajustement des quantités de vitamines à ce que l'on pense être approprié pour les enfants, les femmes enceintes ou les personnes souffrant de certains problèmes médicaux), l'apport en multivitamines est généralement sûr, mais des recherches sont toujours en cours concernant les effets des multivitamines sur la santé.
Les preuves des effets des multivitamines sur la santé proviennent en grande partie d'études de cohortes prospectives qui évaluent les différences de santé entre les groupes qui prennent des multivitamines et les groupes qui n'en prennent pas. Les corrélations entre l'apport en multivitamines et la santé établies par ces études peuvent ne pas résulter des multivitamines elles-mêmes, mais refléter les caractéristiques sous-jacentes des personnes qui en prennent. D'autre part, il a également été suggéré que les consommateurs de multivitamines pourraient, dans l'ensemble, être plus soucieux de leur santé ( faire des multivitamines semble plus bénéfique dans les études de cohortes prospectives ). Les études contrôlées randomisées ont été encouragées pour répondre à cette incertitude.
J'aimerais citer toute la section “Recherche” ici, mais si vous la lisez, et entre les lignes, vous pouvez commencer à avoir une idée de la façon dont la recherche a été partout et peu concluante.
Par exemple, la citation pour le passage “les études contrôlées randomisées ont été encouragées” est simplement un article de 2011 qui conclut avec “ces résultats soulignent le besoin de plus d'études cas-témoins ou d'essais cliniques contrôlés randomisés pour examiner davantage cette relation”. En d'autres termes, il y a encore 5 ans, au moins un chercheur était encore en train de réaliser que des essais randomisés pourraient être nécessaires pour clarifier les choses.
Chaque source crédible, par exemple Johns Hopkins, publie périodiquement un article qui dit “Dans une étude récente, les vitamines ont montré qu'elles étaient bénéfiques / inutiles”. Si vous creusez dans les méthodes de ces études, vous trouverez probablement un biais initial (très raisonnable) dans les deux sens ainsi que l'introduction d'autres variables dues à l'ensemble de l'échantillon sélectionné.
Par exemple, le titre de l'éditorial de Johns Hopkins lié à l'autre réponse est “Enough Is Enough : Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements” . Avec un tel titre, je suis sûr que la recherche n'était pas neutre au départ (non pas qu'elle était mauvaise, c'est juste que ce sujet est vraiment peu concluant, il est donc facile d'interpréter les résultats de l'étude en fonction des opinions initiales, d'où le fait que ce conflit dure depuis des décennies). Le résumé de cette étude se termine par une conclusion absurdement peu concluante, et probablement biaisée : “Bien que les preuves disponibles n'excluent pas les petits avantages ou inconvénients, ni les grands avantages ou inconvénients dans un petit sous-groupe de la population, nous pensons que l'affaire est close - compléter le régime alimentaire d'adultes bien nourris avec (la plupart) des suppléments minéraux ou vitaminiques n'a aucun avantage clair et pourrait même être nuisible”, une phrase dont je ne peux m'empêcher de rire parce que, vous savez, what ? – Le problème est tellement présent dans l'air que n'importe qui peut trouver des données pour appuyer n'importe quel point de vue. Vous pouvez choisir tout ce que vous voulez dans ce résumé et l'utiliser comme base pour publier un article avec un titre accrocheur comme “Le verdict des vitamines” qui soutient votre point de vue ; de toute façon, il y a très peu d'objectivité en jeu. Cependant, il semble y avoir un consensus général sur le fait que, mis à part les surdoses massives, elles ne font pas de mal (à l'exception de quelques études qui disent qu'elles en font, qui ont été contrebalancées par des méta-études qui disent qu'elles n'en font pas, et ainsi de suite…). Je me souviens distinctement d'avoir eu une conversation animée avec quelqu'un sur ce même sujet il y a 20 ans
Je pense que les tendances personnelles en matière d'alimentation et de santé sont tout simplement trop variées pour que l'on puisse en tirer une quelconque conclusion générale. Peut-être sont-elles bonnes pour certaines personnes dans certaines situations et n'ont-elles aucun avantage pour d'autres, et chaque étude d'ici à la fin des temps continuera d'être peu concluante et biaisée involontairement (ou intentionnellement !).