Le sujet des édulcorants artificiels et de la perte de poids a fait l'objet de nombreux débats. Certaines études affirment que les édulcorants artificiels favorisent la perte de poids, tandis que d'autres soutiennent le contraire, à savoir que les édulcorants artificiels entraînent une prise de poids.
**Les édulcorants artificiels contenus dans les produits diététiques ont-ils un effet sur la perte de poids ?
La plupart des produits diététiques utilisent des édulcorants artificiels car ils apportent le goût sucré du sucre sans ajouter de calories supplémentaires. On ne sait pas exactement comment cela affecte la perte de poids. Plusieurs études, tant à long terme qu'à court terme, favorisent chaque camp du débat.
Une étude de 19881 comportait deux groupes d'hommes et de femmes obèses. Les deux groupes étaient soumis au même régime, sauf qu'un groupe avait ajouté à son régime de l'aspartame, un édulcorant artificiel utilisé dans certains produits de régime. Les deux groupes ont également suivi des cours d'exercices physiques réguliers. Les hommes des deux groupes ont perdu une quantité significative de poids au cours de la période de 12 semaines, tandis que les femmes, qui ont également obtenu de bons résultats, ont eu plus de différence dans les deux groupes, le groupe dont le régime était complété par de l'aspartame ayant perdu environ quatre livres de plus en moyenne. Cela a montré que les édulcorants artificiels peuvent aider à perdre du poids, mais comme le groupe était petit (59), aucune conclusion ferme n'a pu être tirée.
Une autre étude similaire2 a également montré des résultats positifs dans la prise d'aspartame. Dans un groupe de 163 femmes obèses, dont certaines avaient reçu des produits contenant de l'aspartame et d'autres non, il a été démontré que l'aspartame favorisait une meilleure perte de poids et permettait un meilleur contrôle du poids pendant une période de suivi. Cette étude avait des preuves plus concluantes que l'étude précédente, mais pas encore assez pour être considérée comme définitive.
Une autre étude3 dont les résultats penchaient vers des édulcorants artificiels favorisant la perte de poids (mais toujours pas concluants) a testé des boissons à base d'aspartame ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose (dont je ne parlerai pas car il n'est généralement pas utilisé dans les produits de régime) sur des hommes et des femmes de poids normal. Les boissons contenant de l'aspartame ont semblé, par rapport à l'absence de boissons, réduire le poids chez les sujets masculins, mais n'ont pas eu d'effet notable sur les femmes. Une fois de plus, cela nous laisse avec un résultat insatisfaisant.
Une étude à long terme à San Antonio4 a étudié quelques milliers de personnes et leur a demandé combien de fois elles buvaient des boissons contenant des édulcorants artificiels. La quantité de consommation totale d'édulcorants artificiels a ensuite été estimée. Environ 7 ou 8 ans plus tard, les sujets ont été réexaminés et il a été constaté qu'une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels pouvait être liée à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé et à une prise de poids plus importante. De nombreux autres facteurs auraient pu modifier ce résultat, et ils ont été traités aussi bien qu'ils le pouvaient, mais pas encore parfaitement. De ce fait, le résultat est une fois de plus peu concluant. L'article de l'étude dit même qu'il n'y a peut-être pas de relation de cause à effet entre la consommation d'édulcorants artificiels et la prise de poids, et une dernière étude5 indique qu'il n'y a pas de preuve que la consommation d'édulcorants artificiels “aide à perdre du poids ou empêche de prendre du poids”. Elle n'a montré aucun lien significatif entre la perte ou la prise de poids et la quantité d'édulcorants artificiels consommés. Bien sûr, cette étude comporte de nombreuses variables qui ont été traitées de la manière la plus adéquate possible, mais cela conduit néanmoins à ce que le résultat réel de l'expérience ne soit pas concluant.
Comme on peut le voir, il est presque impossible de dire comment les édulcorants artificiels affectent la perte de poids. Ils ne sont pas vraiment mauvais pour la santé, donc c'est bien d'en avoir. Il semble bien que les études qui ont montré la perte de poids due à la consommation d'édulcorants artificiels avaient un pourcentage de différence de poids plus élevé que les études qui ont montré d'autres résultats. Vous pouvez donc en conclure que les avantages l'emportent sur les risques. La seule chose que je puisse recommander est de consommer les édulcorants artificiels avec modération, comme tout le reste.
**Est-ce qu'il y a un avantage à choisir des produits “diététiques” plutôt que de l'eau ordinaire ?
Cela peut aussi être un sujet controversé, mais il existe aussi des études sur le sujet. Malheureusement, elles ne sont pas concluantes.
Cette étude6 a testé des hommes et des femmes avec deux groupes, l'un était un groupe de boissons édulcorantes artificielles et l'autre un groupe d'eau. Les deux groupes ont également pris part à un programme de traitement comportemental pour la perte de poids. Les résultats ont montré que le groupe des édulcorants artificiels a perdu plus de poids en moyenne que le groupe de l'eau. Cependant, cette étude n'était pas assez importante et ne disposait pas de suffisamment de preuves pour être considérée comme concluante.
La question de savoir si les produits diététiques sont meilleurs que l'eau peut encore dépendre. Vous pouvez argumenter comme ci-dessus que les avantages des boissons artificielles l'emportent sur les risques, mais vous pouvez aussi dire que l'eau est un choix suffisamment sûr. C'est généralement à celui qui débat entre les produits diététiques et l'eau qu'il revient de décider, mais votre médecin peut être contacté si le besoin s'en fait réellement sentir.
[ 1 ] Une évaluation de l'effet de l'aspartame sur la perte de poids.
[ 2 ] L'effet de l'aspartame dans le cadre d'un programme multidisciplinaire de contrôle du poids sur le contrôle du poids corporel à court et à long terme
[ 3 ] Effet de la consommation de soda sucré à l'aspartame ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose sur la consommation alimentaire et le poids corporel
[ 4 ] Alimenter l'épidémie d'obésité ? Consommation de boissons sucrées artificiellement et prise de poids à long terme
[ 5 ] Utilisation d'édulcorants artificiels et variation de poids sur un an chez les femmes
[ 6 ] Les effets de l'eau et des boissons sucrées non nutritives sur la perte de poids pendant un programme de traitement de 12 semaines
Harvard - Édulcorants artificiels
Gagner du poids en “faisant un régime” ? Les édulcorants artificiels et la neurobiologie des envies de sucre