Comment les édulcorants artificiels affectent-ils la perte de poids ?

Le sujet des édulcorants artificiels et de la perte de poids a fait l'objet de nombreux débats. Certaines études affirment que les édulcorants artificiels favorisent la perte de poids, tandis que d'autres soutiennent le contraire, à savoir que les édulcorants artificiels entraînent une prise de poids.

**Les édulcorants artificiels contenus dans les produits diététiques ont-ils un effet sur la perte de poids ?

La plupart des produits diététiques utilisent des édulcorants artificiels car ils apportent le goût sucré du sucre sans ajouter de calories supplémentaires. On ne sait pas exactement comment cela affecte la perte de poids. Plusieurs études, tant à long terme qu'à court terme, favorisent chaque camp du débat. Une étude de 19881 comportait deux groupes d'hommes et de femmes obèses. Les deux groupes étaient soumis au même régime, sauf qu'un groupe avait ajouté à son régime de l'aspartame, un édulcorant artificiel utilisé dans certains produits de régime. Les deux groupes ont également suivi des cours d'exercices physiques réguliers. Les hommes des deux groupes ont perdu une quantité significative de poids au cours de la période de 12 semaines, tandis que les femmes, qui ont également obtenu de bons résultats, ont eu plus de différence dans les deux groupes, le groupe dont le régime était complété par de l'aspartame ayant perdu environ quatre livres de plus en moyenne. Cela a montré que les édulcorants artificiels peuvent aider à perdre du poids, mais comme le groupe était petit (59), aucune conclusion ferme n'a pu être tirée. Une autre étude similaire2 a également montré des résultats positifs dans la prise d'aspartame. Dans un groupe de 163 femmes obèses, dont certaines avaient reçu des produits contenant de l'aspartame et d'autres non, il a été démontré que l'aspartame favorisait une meilleure perte de poids et permettait un meilleur contrôle du poids pendant une période de suivi. Cette étude avait des preuves plus concluantes que l'étude précédente, mais pas encore assez pour être considérée comme définitive. Une autre étude3 dont les résultats penchaient vers des édulcorants artificiels favorisant la perte de poids (mais toujours pas concluants) a testé des boissons à base d'aspartame ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose (dont je ne parlerai pas car il n'est généralement pas utilisé dans les produits de régime) sur des hommes et des femmes de poids normal. Les boissons contenant de l'aspartame ont semblé, par rapport à l'absence de boissons, réduire le poids chez les sujets masculins, mais n'ont pas eu d'effet notable sur les femmes. Une fois de plus, cela nous laisse avec un résultat insatisfaisant. Une étude à long terme à San Antonio4 a étudié quelques milliers de personnes et leur a demandé combien de fois elles buvaient des boissons contenant des édulcorants artificiels. La quantité de consommation totale d'édulcorants artificiels a ensuite été estimée. Environ 7 ou 8 ans plus tard, les sujets ont été réexaminés et il a été constaté qu'une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels pouvait être liée à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé et à une prise de poids plus importante. De nombreux autres facteurs auraient pu modifier ce résultat, et ils ont été traités aussi bien qu'ils le pouvaient, mais pas encore parfaitement. De ce fait, le résultat est une fois de plus peu concluant. L'article de l'étude dit même qu'il n'y a peut-être pas de relation de cause à effet entre la consommation d'édulcorants artificiels et la prise de poids, et une dernière étude5 indique qu'il n'y a pas de preuve que la consommation d'édulcorants artificiels “aide à perdre du poids ou empêche de prendre du poids”. Elle n'a montré aucun lien significatif entre la perte ou la prise de poids et la quantité d'édulcorants artificiels consommés. Bien sûr, cette étude comporte de nombreuses variables qui ont été traitées de la manière la plus adéquate possible, mais cela conduit néanmoins à ce que le résultat réel de l'expérience ne soit pas concluant.

Comme on peut le voir, il est presque impossible de dire comment les édulcorants artificiels affectent la perte de poids. Ils ne sont pas vraiment mauvais pour la santé, donc c'est bien d'en avoir. Il semble bien que les études qui ont montré la perte de poids due à la consommation d'édulcorants artificiels avaient un pourcentage de différence de poids plus élevé que les études qui ont montré d'autres résultats. Vous pouvez donc en conclure que les avantages l'emportent sur les risques. La seule chose que je puisse recommander est de consommer les édulcorants artificiels avec modération, comme tout le reste.

**Est-ce qu'il y a un avantage à choisir des produits “diététiques” plutôt que de l'eau ordinaire ?

Cela peut aussi être un sujet controversé, mais il existe aussi des études sur le sujet. Malheureusement, elles ne sont pas concluantes. Cette étude6 a testé des hommes et des femmes avec deux groupes, l'un était un groupe de boissons édulcorantes artificielles et l'autre un groupe d'eau. Les deux groupes ont également pris part à un programme de traitement comportemental pour la perte de poids. Les résultats ont montré que le groupe des édulcorants artificiels a perdu plus de poids en moyenne que le groupe de l'eau. Cependant, cette étude n'était pas assez importante et ne disposait pas de suffisamment de preuves pour être considérée comme concluante.

La question de savoir si les produits diététiques sont meilleurs que l'eau peut encore dépendre. Vous pouvez argumenter comme ci-dessus que les avantages des boissons artificielles l'emportent sur les risques, mais vous pouvez aussi dire que l'eau est un choix suffisamment sûr. C'est généralement à celui qui débat entre les produits diététiques et l'eau qu'il revient de décider, mais votre médecin peut être contacté si le besoin s'en fait réellement sentir.

[ 1 ] Une évaluation de l'effet de l'aspartame sur la perte de poids. [ 2 ] L'effet de l'aspartame dans le cadre d'un programme multidisciplinaire de contrôle du poids sur le contrôle du poids corporel à court et à long terme [ 3 ] Effet de la consommation de soda sucré à l'aspartame ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose sur la consommation alimentaire et le poids corporel [ 4 ] Alimenter l'épidémie d'obésité ? Consommation de boissons sucrées artificiellement et prise de poids à long terme [ 5 ] Utilisation d'édulcorants artificiels et variation de poids sur un an chez les femmes [ 6 ] Les effets de l'eau et des boissons sucrées non nutritives sur la perte de poids pendant un programme de traitement de 12 semaines Harvard - Édulcorants artificiels Gagner du poids en “faisant un régime” ? Les édulcorants artificiels et la neurobiologie des envies de sucre

Vous devriez éviter les produits qui contiennent des édulcorants artificiels car ils ne font que favoriser le stockage des graisses et la prise de poids selon Dr. Mercola , ils favorisent également les problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre, notamment les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer et les édulcorants artificiels stimulent l'appétit, augmentent les envies de glucides ; pourquoi ? tout simplement parce que votre corps se laisse berner par les édulcorants artificiels au goût sucré mais qu'en réalité, il n'a pas de calories à l'intérieur. Lorsque nous mangeons quelque chose de sucré, notre cerveau libère de la dopamine qui active le centre de récompense de notre cerveau. L'hormone de régulation de l'appétit, la leptine, qui informe votre cerveau que vous êtes “rassasié” si un certain nombre de calories ont été ingérées. Cependant, si nous consommons quelque chose qui a un goût sucré mais qui ne contient pas de calories, notre cerveau est toujours activé par ces édulcorants artificiels qui nous apportent du sucre (calories), mais lorsque le sucre n'est pas présent, notre corps continuera à donner le signal que nous en avons besoin de plus, ce qui entraînera des envies de glucides ; bref, nous sommes trompés par ces édulcorants artificiels. L'étude montre qu'ils aggravent également toute sensibilité à l'insuline et favorisent la prise de poids. Les édulcorants artificiels ont joué un rôle dans l'aggravation des épidémies d'obésité et de diabète depuis leur apparition dans notre alimentation et ils sont ajoutés à environ 6 000 boissons, en-cas et produits alimentaires différents, ce qui rend la lecture des étiquettes une nécessité toujours plus pressante. Il est inquiétant de constater que les groupes de l'industrie alimentaire tentent maintenant de dissimuler la présence d'édulcorants artificiels dans certains aliments.

Pour un édulcorant plus sûr, je suggère d'utiliser du stevia ou du Luo Han, deux édulcorants naturels sans danger. Gardez cependant à l'esprit que si vous êtes aux prises avec de l'hypertension, un taux de cholestérol élevé, du diabète ou un excès de poids, vous avez des problèmes de sensibilité à l'insuline et il serait probablement préférable d'éviter “TOUS les édulcorants”.

Là où je vis, les produits diététiques sont surtout appelés “light”. Aux États-Unis, vous avez du Coca-Cola light, nous l'appelons Coca-Cola light. Il en va de même pour les chips (comme Lays). Les chips light contiennent 30 % de matières grasses en moins. Cependant, il s'avère que la loi stipule que pour obtenir le label “light”, le produit doit contenir au moins 30% de moins de graisses, de sucre ou de calories. Ainsi, si vos chips préférées contiennent 30 % de matières grasses en moins, elles sont qualifiées de “légères”. Mais la loi ne dit pas que les deux autres (sucre et calories) doivent rester telles quelles. Lays est donc libre d'y ajouter plus de sucre (ou de sel), compensant ainsi la perte de goût de la matière grasse retirée. Je ne sais pas comment cela fonctionne pour le Coca, où moins de sucre n'est probablement pas compensé par de la graisse.

Dans l'ensemble, dans les produits où la graisse est remplacée par du sucre (et du sel), je suppose qu'il n'y a pas de bénéfice pour la santé. Je pense que le sucre et le sel sont encore pires que les graisses non saturées. Ce raisonnement ne fonctionnera pas pour tous les produits, mais “léger” et “diététique” sont plus une question de marketing que de santé.

EDIT

Eh bien, comme il semble que je reçois des commentaires négatifs et aucun commentaire sur les raisons, cela signifie pour moi que vous (les rabaisseurs) ne pouvez pas gérer les faits. Voir cet article sur webmd à ce sujet. Apparemment, cela s'applique également aux États-Unis. Une citation :

Parfois, “sans graisse” est aussi, eh bien, sans goût. Et pour compenser cela, les fabricants de produits alimentaires ont tendance à verser d'autres ingrédients - en particulier du sucre, de la farine, des épaississants et du sel - dans les produits. Cela peut ajouter des calories.

Pour l'UE : Allégations nutritionnelles