Les poissons d'élevage sont-ils plus malsains que les poissons sauvages ?
J'aime manger du poisson régulièrement, notamment du saumon et du thon. Récemment, j'ai lu des articles sur les dangers du poisson élevé en pisciculture. Il s'agit notamment des dangers suivants :
- Augmentation du taux de PCB
- Taux élevé d'antibiotiques pour lutter contre la surpopulation
- Environnement toxique (souvent dans les excréments rejetés à la mer)
- Taux réduit d'acides gras oméga-3
- Ajout de colorants et de colorants pour améliorer la couleur de la chair
Est-ce que tout cela a été prouvé, ou s'agit-il simplement d'un battage médiatique ?