des gaz / des maux d'estomac dus à la viande rouge ?

Ce n'était donc pas un problème pour moi jusqu'à tout récemment. J'ai remarqué qu'en général, la viande de charcuterie (rosbif ou pastrami) est le coupable typique qui me fait cela. Les symptômes sont les suivants : gaz nauséabonds, douleurs abdominales générales, et une mauvaise digestion (évacuation le lendemain). Le poulet, le porc et même les aliments frits ne me font généralement pas cela. Est-ce quelque chose avec le bœuf qui n'est pas d'accord tout d'un coup ? Je mange généralement assez bien (bien équilibré). Un parent (arrière-grand-mère) était atteint de la maladie coeliaque, mais je pensais que cela signifiait que la nourriture était tout simplement traître, quoi qu'il arrive à quelqu'un qui en est atteint.