Les herbes stimulantes (énergisantes) les plus clairement efficaces se sont heurtées à des restrictions légales, du moins aux États-Unis. La plus connue est la feuille de l'arbre E. coca, qui contient de la cocaïne. Une autre herbe stimulante, plus récemment interdite, est le Catha edulis (Khat) qui contient du cathinone. L'éphédrine, un stimulant chimiquement similaire, est le principe actif de l'Ephedra sinica (thé mormon), dont les ventes ont été restreintes ces dernières années. L'éphédra est utilisé à la place du thé noir (Camellia sinensis) par les Mormons en raison de leur restriction de la consommation de caféine. Les psychédéliques comme la mécsaline que l'on trouve dans le cactus commun San Pedro (Trichocereus pachanoi), ou l'ibogaïne dans l'iboga de Tabernanthe, ont tendance à être stimulants à des doses inférieures à la dose psychédélique, mais il est techniquement illégal d'en faire du thé.
Les herbes stimulantes qui ont été légalement ignorées ont tendance à avoir des effets secondaires indésirables, du moins en comparaison avec la caféine. L'écorce de Pausinystalia yohimbe contient le stimulant adrénergique yohimbine, communément commercialisé comme stimulant sexuel. Des herbes comme Nux vomica, qui contient le stimulant convulsif strychnine, sont certainement disponibles, surtout sous forme de raticide. Les espèces contenant des cétones comme le camphre (Cinnamomum camphora) et la thuyone (Artemisia absinthium - l'ingrédient clé de l'absinthe) sont dites toxiques mais stimulantes.
De nombreuses autres herbes ont été présentées comme stimulantes, sédatives, etc. sans qu'il soit clairement prouvé qu'elles sont plus que des placebos. Je crois avoir essayé toutes les herbes de votre liste de suggestions, mais je n'ai pas remarqué d'effets stimulants ou autres. On dit souvent que le ginseng est stimulant, mais je n'ai remarqué aucun effet.