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Quelles sont les sources les plus courantes de sucres ajoutés ?

Je souhaite également retirer le plus de sucre ajouté possible de mon alimentation, mais je ne sais pas ce qui constitue un sucre ajouté lorsque je regarde l'étiquette d'un ingrédient.

Outre l'omniprésent HFSC (sirop de maïs à haute teneur en fructose), quels sont les sucres ajoutés les plus courants que je dois rechercher sur l'étiquette ?

Réponses (2)

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2015-04-04 12:30:15 +0000

La meilleure façon d'éviter les sucres ajoutés est de consulter la liste des ingrédients pour les articles suivants. Cette liste n'est pas complète, mais je l'ai organisée en catégories pour qu'il soit plus facile de se souvenir et de tirer des conclusions sur les ingrédients non nommés.

Évidemment, tout ce qui est étiqueté “sucre”, comme :

  • sucre brun [1 ] [2 ]
  • sucre en poudre pour confiserie [1 ]
  • sucre inverti [1 ] [2 ]
  • sucre brut [1 ] [2 ]
  • sucre [1 ]
  • sucre blanc granulé [1 ]
  • sucre de canne [2 ]
  • sucre de dattes [4 ]
  • betterave à sucre/sucre de betterave [5 ]

Beaucoup de choses étiquetées comme “sirop”

  • sirop de maïs/solides de sirop de maïs [1 ] [2 ]
  • sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) [1 ] [2 ]
  • sirop de malt [1 ] [2 ]
  • sirop d'érable [1 ] Beaucoup de choses étiquetées comme “jus” [[2 ] ]
  • jus de canne évaporé 2
  • Concentrés de jus de fruits 2
  • Jus de fruits (ou répertorié comme un fruit spécifique)

En chimie, les noms des sucres se terminent par -ose

  • dextrose [1 ] 2
  • fructose [1 ] 2
  • lactose [1 ]
  • maltose [1 ] [2 ]
  • saccharose [1 ] Et quelques ingrédients que vous pourriez trouver dans votre propre cuisine [[2 ] ]
  • miel [1 ]
  • mélasse [1 ] [2 ]
  • nectars (par ex, nectar de pêche, nectar de poire) [1 ]
  • nectar d'agave [2 ]

Autres ingrédients divers qui peuvent signaler la présence de sucres :

  • cristaux de canne [2 ]
  • édulcorant de maïs [2 ]
  • maltodextrine [3 ]
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2015-04-03 18:54:36 +0000

Il existe de nombreuses sources différentes dans les produits alimentaires auxquels on ajoute du sucre.

  • Sirop de maïs à haute teneur en fructose - vous l'avez déjà mentionné, mais c'est probablement le sucre ajouté le plus courant
  • Glucose - également très courant
  • Miel
  • Sucrose
  • Lactose

Comment éviter les sucres ajoutés

  • Limitez-vous lorsque vous mangez des sucreries

  • Buvez moins de soda et de jus

  • Moins de produits laitiers - les produits laitiers contiennent beaucoup de lactose et ils présentent certains risques également ; le lait est généralement bon, mais la crème glacée et le yaourt sont généralement riches en autres types de sucre également


Principales sources de sucre ajouté dans notre alimentation