Des détails sur la biodisponibilité du molybdène dans le lait ?
On a signalé la présence de molybdène dans le lait depuis avant 1951 . Cependant, après toutes ces années, il n'y aurait plus de données sur la biodisponibilité du molybdène dans le lait de vache (https://www.nrv.gov.au/nutrients/molybdenum). La plupart des sources que je trouve affirment que le lait en contient quelque part de l'ordre de 50 μg/L. J'ai du mal à trouver plus de détails. Je suis surtout curieux de connaître ma consommation quotidienne et de savoir si je peux trouver des substituts de repas bon marché mais surtout sains pour les jours de paresse.
Quelle quantité de molybdène puis-je espérer (estimation basse) pour calculer l'AJR de 45 μg ](http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/molybdenum/) à partir des 35 μg environ contenus dans trois tasses de lait ?
Mise à jour:
La meilleure façon de répondre à cette question est peut-être de découvrir dans quels composés le molybdène se trouve dans le lait et de voir s'il existe des détails sur la biodisponibilité de ces composés. Je sais qu'on a dit que le nutriment donné aux vaches pour augmenter la teneur en molybdène était le molybdate d'ammonium, qui, avec le molybdate de sodium et le molybdate de potassium, devrait être biodisponible (avec la plupart des sources de molybdène soluble) . Le site de discussion Soylent (qui est étrangement approprié à la raison de ma demande), a d'autres citations sur ses listes de biodisponibilité qui le confirment. Si je trouve une réponse, je la publierai.