Le site Web Medline Plus ](http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/magazine/issues/winter11/articles/winter11pg12.html) des National Institutes of Health (NIH) contient les mêmes recommandations que la FDA, ventilées par âge, sexe et état de grossesse. Ils citent le rapport 2010 de l'Institute of Medicine (IOM) Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D qui est très complet et peut être téléchargé gratuitement. Le rapport indique que :
l'absorption moyenne du calcium (également appelée “absorption fractionnée du calcium”, qui est le pourcentage d'une dose donnée de calcium qui est absorbée) chez les hommes et les femmes non enceintes - dans une large tranche d'âge - a été démontrée comme étant d'environ 25 pour cent de l'apport en calcium
Cependant, l'absorption ou la biodisponibilité du calcium dépend de nombreux facteurs tels que l'âge, le sexe, la grossesse, le statut métabolique (comme l'obésité), l'apport en vitamine D (favorise l'absorption), l'apport en acide phytique et en acide oxalique (inhibe l'absorption), la quantité de calcium absorbée, etc. Voir p. 38 du rapport de l'OIM
En outre, certaines choses augmentent l'élimination du calcium du corps et peuvent également réduire l'absorption, comme : l'alcool, la caféine, et la consommation élevée de protéines. Pour en savoir plus, voir la page du NIH Office of Dietary Supplements ](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/#en1) sur le calcium.
Enfin, mais c'est important, cet article de 2010 dans l'American Journal of Clinical Nutrition aborde directement votre question concernant la prise en compte de la biodisponibilité lors de l'établissement des apports nutritionnels de référence. Pour le calcium, il indique que les facteurs alimentaires pris en compte sont l'apport en phytate et en oxalate (qui inhibent tous deux l'absorption).