Est-il préférable de boire de l'eau pendant ou après un repas ?

N'oubliez pas de ne pas boire trop tôt avant ou après un repas car l'eau diluera les sucs digestifs

Bien que cette allégation puisse sembler raisonnable au premier abord, je doute que cela ait un quelconque effet que vous devez prendre en compte pour votre santé. Il y a plusieurs raisons à cela :

• L'estomac contient normalement environ 20 à 100 millilitres d'acide gastrique à un pH d'environ 2 à 3 . Pour modifier le pH d'un point, il faut le diluer à 1:10. Si l'estomac contient 50 millilitres à un pH de 2, par exemple, il faut un demi-litre pour le faire passer à un pH de 3.

• L'estomac est capable de réguler le pH si nécessaire - par exemple, dans une étude sur des patients en préopératoire , un groupe a été autorisé à boire de l'eau et un autre non. L'apport moyen en eau était de 400 millilitres pour le groupe autorisé à boire. L'acidité de l'estomac dans les deux groupes ne différait pas de manière significative, ni en termes de volume (qui était seulement de 20 millilitres), ni en termes d'acidité.

Boire de l'eau une heure après le repas pour permettre au corps d'absorber les nutriments.

• La nourriture reste dans l'estomac pendant 2 à 4 heures , donc la recommandation d'attendre une heure est étrange. De plus, les aliments eux-mêmes contiennent de l'eau et font donc baisser l'acidité de l'estomac - c'est normal. Comme elle peut être régulée (voir ci-dessus), il est très douteux qu'un peu d'eau par-dessus va tout faire foirer

• Que pensent ces sources de ces nutriments ? Après les heures passées dans l'estomac, il y a 3 heures supplémentaires dans l'intestin grêle et 30 à 40 heures dans le côlon pour la nourriture. Le côlon et l'estomac ont des rôles différents dans la digestion, mais en général, le tube digestif est assez bon pour extraire les nutriments des aliments

Comme l'écrit un médecin pour la Clinique Mayo (oui, je sais que ce lien est dans votre question) :

Il n'y a aucune inquiétude que l'eau dilue les sucs digestifs ou interfère avec la digestion.

Buvez de l'eau quand vous voulez boire de l'eau. Aussi, ne vous fiez pas aux sites qui vous disent de boire de l'eau pour “activer vos organes internes” le matin ;-)

Boire de l'eau pendant ou après un repas facilite en fait la digestion. L'eau et les autres liquides aident à décomposer les aliments afin que votre corps puisse en absorber les nutriments. L'eau ramollit également les selles, ce qui aide à prévenir la constipation.

Malgré le fait qu'elle facilite la digestion, elle a aussi ses inconvénients, comme le fait qu'elle ralentirait le processus de digestion et réduirait la capacité du corps à produire suffisamment d'enzymes digestives pour digérer correctement les aliments. Sans une bonne digestion, une accumulation de déchets toxiques peut se produire, peu importe ce que vous mangez.

Il est important de noter que boire de l'eau pendant un repas serait plus bénéfique que de ne pas boire en mangeant si vous n'êtes pas correctement hydraté au préalable. Manger en étant déshydraté peut rendre l'organisme très difficile à digérer les aliments.

Sur la base des informations présentées, lorsque vous réfléchissez à la manière d'aborder la prise de repas par vous-même, nous pouvons appliquer plusieurs conseils. Il semble plus bénéfique de rester hydraté tout au long de la journée et si vous devez boire pendant que vous mangez, évitez de boire trop, ainsi que l'alcool et les boissons acides. Buvez de l'eau tiède et faites preuve de modération. Un petit verre n'entravera probablement pas la digestion et en ajoutant un peu de vinaigre de cidre de pomme ou de citron, vous pouvez faciliter davantage le processus digestif. Si vous le pouvez, vous pouvez essayer de boire 30 minutes avant et 30 minutes après un repas sans boire pendant, pour voir comment vous vous sentez. Si cela vous convient, continuez avec ce qui fonctionne, sinon, adaptez vous en conséquence. http://www.collective-evolution.com/2013/07/02/is-drinking-water-while-eating-good-for-you/