Est-il sûr et bénéfique de manger des arêtes de poisson pochées et coupées ?
Je suis allergique à de nombreux aliments tels que les produits laitiers, les noix, etc. et j'ai donc du mal à obtenir suffisamment de calcium de sources alimentaires naturelles. J'ai réalisé que les arêtes de poisson sont une bonne source de calcium, peut-être même ma seule alternative aux compléments alimentaires.
Je sais que ce n'est pas une bonne idée de manger fréquemment de longues arêtes de poisson car celles-ci peuvent rester coincées dans le système digestif et provoquer des complications. Je pense qu'une alternative serait de faire frire ou cuire sous pression les arêtes et de les croquer.
Supposons que je ne puisse pas faire frire ou cuire sous pression et qu'à la place je fasse bouillir les arêtes de poisson dans l'eau pendant 5 minutes, que je les coupe avec des ciseaux et que je les avale avec de la nourriture, est-ce que ce serait digeste et sans danger de le faire fréquemment ? Mes préoccupations sont les suivantes :
comme les arêtes sont cuites avec de l'eau, elles ne seront pas molles et donc indigestes ?
même si les os ont été coupés en petits morceaux, ils peuvent encore avoir des bords tranchants durs, ces bords ne pourraient-ils pas causer des complications dans le système digestif, par exemple en tranchant/pincant les tissus ?
En gros, je veux savoir s'il est sûr (pour le système digestif) et bénéfique (sur le plan nutritionnel) de manger fréquemment des arêtes de poisson pochées et coupées ?