Beurre vs Lard vs Huile de palme

L'huile de palme est souvent diabolisée. Je sais qu'elle contient beaucoup de graisses polyinsaturées. On sait la même chose de toutes les graisses animales, y compris celles contenues dans le beurre, le fromage ou le saindoux. Mais ces produits ne sont pas considérés comme si mauvais. Surtout ces dernières années, après des recherches qui mettent en doute le lien entre les maladies cardiaques et les graisses. Cela signifie-t-il que l'huile de palme est aussi mauvaise que le beurre ? Ou est-elle encore pire pour une raison quelconque ?