Les taux d'absorption sont différents pour chaque vitamine et minéral, on ne peut donc pas dire 98% ou 20% pour tous.
Si un nutriment sous forme de poudre et de liquide est chimiquement identique et que la poudre ou le liquide ne contient pas de substances qui stimuleraient ou inhiberaient l'absorption, le pourcentage de nutriment absorbé des deux formes devrait être à peu près le même. De plus, au moment où les suppléments arrivent dans l'intestin grêle, ils seraient tous liquides en raison de la présence de sucs digestifs.
La forme d'une vitamine ou d'un minéral (liquide ou en poudre) peut affecter la vitesse d'absorption – en général, les formes liquides seraient absorbées plus rapidement – mais cela n'affecte pas nécessairement le pourcentage d'un nutriment absorbé. Il y a d'autres facteurs qui ont un effet beaucoup plus important sur le pourcentage d'absorption d'une vitamine ou d'un minéral :
- forme chimique. Par exemple, le fer hémique est mieux absorbé que le fer non hémique
- réserves corporelles d'une vitamine ou d'un minéral. Plus vous avez de réserves de fer dans votre corps, moins le fer des suppléments sera absorbé (voir la source ci-dessus)
- Aliments. La vitamine C du jus de citron stimule l'absorption du fer. Les tannins du thé ou du café peuvent inhiber l'absorption du fer (voir la source ci-dessus)
- Remarque d'un complément. Plus la quantité de complément que vous prenez est importante, plus le pourcentage (mais pas la quantité) sera faible, car l'absorption de certains nutriments est saturable.
- Répercussions personnelles. Selon les individus, le pourcentage d'absorption d'un complément sera différent.