Les réfugiés pourraient-ils vivre de l'huile et des multivitamines (et peut-être de quelques protéines) ?

En pensant aux réfugiés et à l'incroyable problème de la façon de les nourrir, il m'est apparu que les huiles végétales sont extrêmement caloriques, peu coûteuses et, bien qu'elles soient relativement désagréables au goût, elles ne sont théoriquement pas un mauvais choix comme méthode pour nourrir les gens pendant quelques jours ou quelques semaines, car nous les mettons en contact avec des hébergements à plus long terme.

L'huile de tournesol, par exemple, contient 1927 calories par tasse, soit à peu près la valeur quotidienne recommandée par le NIH, et la plupart de ces calories proviennent de (bonnes) graisses monoinsaturées. Le plus intéressant est que l'huile de tournesol peut être achetée en vrac pour environ 1,25 $ US par tasse. D'autres huiles sont même beaucoup moins chères. Cela signifie que vous pouvez nourrir les réfugiés pour moins de 1,25 $/réfugié/jour, plus le coût d'une multivitamine, en utilisant une ration non périssable et très facile à distribuer, et en théorie les garder heureux et en bonne santé jusqu'à ce que de meilleures dispositions puissent être prises.

Pour les rations à long terme, la caséine est liposoluble, son profil d'acides aminés est assez complet et elle peut être achetée en vrac pour environ 2,75 $ (US) par 50g, la valeur quotidienne de protéines recommandée par le NIH. Cela ferait plus que tripler le coût de la ration, mais la rendrait capable de nourrir les gens pendant bien plus longtemps sans effets indésirables, en théorie. De plus, elle pourrait être dissoute dans l'huile pour une distribution facile.

**Mais est-ce faisable ?

Mises à jour

Après quelques expérimentations et recherches saines (discutables), il semble qu'un repas uniquement à base d'huile puisse être une expérience quelque peu inconfortable. Cependant, il est possible d'y remédier en divisant le repas d'une tasse en petites quantités réparties sur quelques heures, comme la plupart des gens grignotent tout au long de la journée plutôt que de manger 24 heures d'aliments en une seule fois.

De plus, il semblerait que la plupart des désagréments de ce repas résultent de la façon dont les graisses sont digérées, notamment en ce qui concerne l'estomac. En gros, les graisses restent dans l'estomac sans être modifiées jusqu'à ce qu'elles atteignent le duodénum, où les sels biliaires s'émulsionnent et brisent les gros globules de graisse. Or, le foie ne peut produire qu'une quantité limitée de sels biliaires à la fois, ce qui limite le rythme de la digestion. Pour de grandes quantités de graisses (comme une tasse d'huile), cela peut signifier que le système nerveux entérique de l'estomac est gêné pendant des heures par de grandes quantités de graisses attendant de passer à autre chose.

Je pense qu'une solution décente à cela pourrait être d'ajouter des émulsifiants simulant les sels biliaires à la ration, permettant au barattage naturel de l'estomac de briser et d'émulsifier les graisses beaucoup plus rapidement, éliminant cette limitation du taux et accélérant ainsi la digestion et, espérons-le, éliminant les malaises.