2016-06-28 07:47:46 +0000 2016-06-28 07:47:46 +0000
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Les pommes sont-elles vraiment meilleures pour le système immunitaire que la plupart des fruits ?

“Une pomme par jour éloigne le médecin”, dit le proverbe, ce qui implique que les pommes sont en quelque sorte particulièrement bonnes pour le système immunitaire.

Mais cet idiome a-t-il une quelconque validité ? Les pommes sont-elles riches en certains nutriments essentiels au fonctionnement du système immunitaire ? Ont-elles un rapport nutriments/calories élevé (ce qui, je suppose, est bon pour la fonction immunitaire) ? Leur teneur élevée en fibres contribue-t-elle à cet effet ?

Ou bien, ne sont-elles vraiment pas meilleures pour le système immunitaire que tout autre fruit/légume/aliment nutritif ?

Réponses (2)

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2016-07-01 19:43:34 +0000

Les pommes contiennent plus de vitamine C que, disons, les poires. Donc, s'il est exact que la vitamine C est “bonne pour le système immunitaire”, elle serait meilleure que la poire, par exemple. Mais la vitamine C n'est pas la seule chose dont le système immunitaire aurait besoin. Le zinc et le fer sont souvent mentionnés. Certaines baies contiennent beaucoup de fer et de vitamine C la vitamine C renforce-t-elle vraiment votre système immunitaire ?

Bien que la citation que vous avez donnée soit très ancienne ( ?) et je doute que le “système immunitaire” ait été un concept à l'origine de ce dicton. Le système immunitaire n'est pas la seule partie du corps qui a besoin de nutrition.

Les pommes sont probablement l'un des types de fruits les plus connus et les plus disponibles, d'où le choix de ce vieil adage que vous avez cité. Il est de notoriété publique qu'il y a des centaines d'années, les navires avaient des tonneaux contenant des pommes pour empêcher les équipages de contracter le scorbut.

Leur rapport nutriments/calories est certainement meilleur, en moyenne, que ce que les pauvres victoriens, par exemple, mangeaient apparemment : pain, beurre, pommes de terre, bière et thé. (Les pommes de terre contiennent cependant davantage de certains minéraux) ce que les pauvres mangeaient

Au fait.. : Les pommes, et certaines baies aussi, sont plutôt agressives pour les dents en raison de leur forte teneur en acide. Je ne les mangerais pas toute la journée - en fait, j'en mangeais, et cela abîmait mon émail. Mais j'en ai mangé de grandes quantités pendant quelques années. Cette fameuse suggestion de “cinq par jour” ne s'approchait pas de ce que je mangeais.

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2016-06-28 13:50:12 +0000

L'idée générale selon laquelle les pommes sont saines est fausse pour un certain nombre de raisons. 1]

L'une d'entre elles est que la “santé” n'est pas une chose unidimensionnelle, et que les nutriments ne sont pas toujours nécessaires. Si vous avez une alimentation équilibrée, vous n'aurez pas de carences et une pomme ne sera qu'une bouchée savoureuse de calories et de fibres, vous gardant rassasié pendant un temps raisonnable, et la plupart des nutriments qu'elle contient seront excrétés ou métabolisés.

Si vous êtes à court de certaines vitamines ou minéraux contenus dans une pomme, manger une pomme peut être bon pour vous. Cependant, tous les fruits ne sont pas créés égaux, et les “nutriments” ne sont pas une entité unique. Si vous êtes pauvre en potassium, vous devriez manger une banane, si vous êtes pauvre en vitamine C, vous devriez manger un poivron.

Autre chose, l'obésité est le premier risque de santé lié à l'alimentation pour presque tout le monde. Alors qu'une pomme est plus saine que la même quantité de sucre dans une barre chocolatée, les fruits contiennent plus de calories que les légumes (en général), donc pour la plupart des gens, il serait préférable de manger des légumes plutôt que des fruits.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Apple#Nutrition

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Obesity#Causes