Les pommes contiennent plus de vitamine C que, disons, les poires. Donc, s'il est exact que la vitamine C est “bonne pour le système immunitaire”, elle serait meilleure que la poire, par exemple. Mais la vitamine C n'est pas la seule chose dont le système immunitaire aurait besoin. Le zinc et le fer sont souvent mentionnés. Certaines baies contiennent beaucoup de fer et de vitamine C la vitamine C renforce-t-elle vraiment votre système immunitaire ?
Bien que la citation que vous avez donnée soit très ancienne ( ?) et je doute que le “système immunitaire” ait été un concept à l'origine de ce dicton. Le système immunitaire n'est pas la seule partie du corps qui a besoin de nutrition.
Les pommes sont probablement l'un des types de fruits les plus connus et les plus disponibles, d'où le choix de ce vieil adage que vous avez cité. Il est de notoriété publique qu'il y a des centaines d'années, les navires avaient des tonneaux contenant des pommes pour empêcher les équipages de contracter le scorbut.
Leur rapport nutriments/calories est certainement meilleur, en moyenne, que ce que les pauvres victoriens, par exemple, mangeaient apparemment : pain, beurre, pommes de terre, bière et thé. (Les pommes de terre contiennent cependant davantage de certains minéraux) ce que les pauvres mangeaient
Au fait.. : Les pommes, et certaines baies aussi, sont plutôt agressives pour les dents en raison de leur forte teneur en acide. Je ne les mangerais pas toute la journée - en fait, j'en mangeais, et cela abîmait mon émail. Mais j'en ai mangé de grandes quantités pendant quelques années. Cette fameuse suggestion de “cinq par jour” ne s'approchait pas de ce que je mangeais.