Les fruits biologiques peuvent toujours être traités avec des pesticides. Je voudrais limiter ma consommation (ou éliminer complètement) de ces pesticides. Une enquête a-t-elle été menée sur la quantité de pesticides restant sur un fruit biologique récolté afin que je puisse décider de manger ou non les écorces ?
Le lavage et l'épluchage des fruits et légumes conventionnels ne contribuent qu'à réduire les niveaux de pesticides qui peuvent se trouver à la surface, comme le montrent les données des tests de l'USDA 1999 . Comme nous savons que les pesticides doivent être toxiques pour tuer les parasites, les effets potentiels à long terme sur la santé de l'exposition aux pesticides peuvent inclure : le cancer, les effets neurotoxiques et de nombreux autres effets. Elle estime l'exposition à un pesticide provenant de différentes sources telles que les aliments, détermine les risques pour la santé et fixe les limites de tolérance, c'est-à-dire la quantité maximale de pesticides autorisée dans/sur les aliments. La récente méta-analyse de 343 études de 2014 a montré que les aliments biologiques contiennent 4 fois moins de [ résidus de pesticides ] et de métaux lourds/toxiques (par exemple Cd et Pb) et d'autres produits chimiques que dans les cultures conventionnelles qui peuvent se bioaccumuler dans l'organisme au fil du temps 2014 .
Selon l'EWG, l'achat de certains aliments biologiques peut considérablement réduire l'exposition aux résidus wiki , car les normes de production des cultures biologiques interdisent l'utilisation de produits chimiques de synthèse et de certains engrais minéraux.
Quelle quantité de résidus de pesticides reste-t-il sur les aliments biologiques ?
La toxicologie des produits chimiques naturels et synthétiques est similaire, il est donc probable que presque tous les fruits et légumes contiennent des pesticides naturels 1992 .
Une littérature scientifique note :
Ce qui n'en découle pas, cependant, c'est que l'exposition chronique aux traces de pesticides trouvés dans les aliments entraîne une toxicité démontrable. Cette possibilité est pratiquement impossible à étudier et à quantifier wiki .
Il n'est donc pas possible de déterminer les avantages pour la santé de la consommation d'aliments biologiques en mesurant la quantité de pesticides restant dans les aliments car cela dépend réellement des pratiques/protocoles agronomiques et de la pollution du sol qui peut affecter la composition des cultures.
Par conséquent, la consommation de fruits biologiques en général est sans danger et vous ne devriez pas trop vous préoccuper des pesticides.
Voir aussi : Les aliments biologiques sont-ils plus sains que les aliments conventionnels ?