Le miel peut augmenter le taux de glucose dans le sang. Cependant, il peut également contenir certains ingrédients qui soulagent les patients diabétiques. Est-ce vrai ?
Le fructose est l'un des principaux composants du miel qui contribue largement à l'effet antidiabétique. Il est prouvé que le fructose a tendance à abaisser le taux de glucose dans le sang chez les rongeurs atteints de diabète. Les mécanismes responsables de cette situation peuvent inclure une prolongation du temps de vidange gastrique, une réduction du taux d'absorption intestinale et une réduction de la consommation alimentaire. En plus du fructose, on a constaté que les oligosaccharides tels que le palatinose (isomaltulose) présents dans le miel retardent la digestion et l'absorption intestinale du glucose, ce qui entraîne une réduction de la glycémie
De plus, il a également été démontré que le fructose stimule la glucokinase dans les hépatocytes, ce qui joue un rôle important dans l'absorption et le stockage du glucose (sous forme de glycogène) par le foie.
De même, le miel contient un certain nombre d'éléments minéraux tels que le zinc, le sélénium, le cuivre, le calcium, le potassium, le chrome, le manganèse, etc. Certains de ces minéraux comme le chrome sont reconnus pour leur rôle dans la réduction de l'élévation du glucose sanguin, le maintien d'une tolérance normale au glucose et la sécrétion d'insuline par les cellules pancréatiques β-cells.
Le miel en tant qu'agent antidiabétique est susceptible d'être plus efficace et bénéfique s'il est associé à une thérapie antidiabétique classique. S'il est associé à des médicaments antidiabétiques conventionnels ou à l'insuline, l'utilisation du miel peut nécessiter des doses plus faibles de ces médicaments synthétiques ou de l'insuline pour obtenir un contrôle glycémique similaire.
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