Est-ce malsain de manger la tige des tomates

Tant que vous n'avez pas utilisé de pesticides ou d'autres produits chimiques sur la plante, elle est comestible sans danger. Cependant, elle n'a probablement pas beaucoup de valeur nutritive et je sais pertinemment qu'elle n'a pas très bon goût (je me suis personnellement demandé si elle ferait un bon cure-dent). La tige (croissance secondaire dont il est question ici, je crois) a plus de (1) xyle (2) que les autres parties de la plante :

Tout simplement, il existe des moyens moins rudes d'obtenir des fibres non solubles. J'imagine qu'en cuisinant beaucoup pour dénaturer la structure des tiges, on peut obtenir quelque chose de plus appétissant.

Le plus grand problème de santé concerne probablement vos dents, car manger des aliments durs et rugueux entraînera une usure beaucoup plus importante de vos dents (plus précisément l'abrasion ).

Faites-nous savoir si vous trouvez de bonnes recettes.

J'ai lu l'article de Wikipedia ](https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato#Consumption) qui indique que les tomates contiennent de faibles quantités de tomatine et de solanine. Ce n'est donc probablement pas plus malsain que de boire un ou deux verres de vin par jour.

Je ne peux pas apporter une source, mais je peux vous dire pourquoi les gens que je connais, les coupent. Cela pourrait être deux raisons : la première : C'est plus dur que le reste de la tomate, ils ne veulent pas la manger. Deux : Il se peut qu'il y ait des résidus de produits chimiques provenant de pesticides (peut-être). Mais il n'y a pas plus de risque que la tomate elle-même. C'était le lien avec la source, comme le nombril.