Quelles sont les sources lacto-végétariennes de BCAA ?
Peut consommer ce qui suit :
Non :
Acides aminés branchés est un terme utilisé pour trois des acides aminés essentiels. Ils ne sont pas quelque chose d'exotique, mais quelque chose dont les humains ont besoin pour survivre, et qui est contenu dans la plupart des aliments humains. En fait, s'ils étaient absents de votre alimentation, vous auriez une déficience en protéines , quelque chose de pratiquement inconnu dans le monde occidental de nos jours.
Tant que vous mangez des protéines provenant de sources suffisamment variées, il serait presque impossible d'éviter ces acides aminés, même si vous essayiez de le faire exprès. La liste des aliments qui contiennent des BCAA n'a donc aucun sens, elle est presque aussi longue que celle des aliments que vous pouvez manger. Vous ne pourrez pas les obtenir à partir des fruits et légumes, parce qu'ils sont presque tous constitués d'eau et ne contiennent pas de protéines, ou à partir du miel ou du sirop d'érable, parce qu'ils sont constitués de sucres et ne contiennent pas de protéines. Pour les groupes d'aliments énumérés ci-dessus, supposons des variantes non transformées. C'est-à-dire que les baies de blé complet en contiendront, l'amidon de blé n'en contiendra pas, et pour tout autre produit “intermédiaire”, vous devrez connaître le type exact de transformation, ou simplement le rechercher dans une base de données nutritionnelle standard. Les produits laitiers sont l'exception, ils les conserveront lorsqu'ils seront transformés en fromage ou en yaourt (mais pas en beurre).
Si vous achetez des aliments étiquetés, la quantité de BCAA sera en bonne corrélation avec la quantité de protéines indiquée sur l'étiquette, les différences entre les aliments étant nivelées par un régime alimentaire varié.