Plus de choses = Plus de temps

L'estomac a capacités sensorielles qui aident à déterminer le contenu nutritionnel de ce qu'il reçoit. Cela lui permet de “goûter” et de décider de ce qu'il doit ajouter à la “marmite” pour obtenir de la cuisson. Lorsque l'estomac reçoit des aliments traditionnels comme les glucides, les graisses et les protéines, il ajoute des enzymes digérant les protéines, comme la pepsine et l'acide chlorhydrique (HCL), pour décomposer les nutriments en vue de leur absorption dans les intestins. (C'est pourquoi nous consommons des liquides et des glucides légers en cas de maux d'estomac - nous voulons éviter que l'estomac ne s'aggrave et ne soit surmené ou même enflammé). Les liquides tels que le thé, le jus et l'alcool ont tendance à être encore moins compliqués, l'eau en particulier - cela ne prend que quelques minutes pour commencer passant dans la circulation sanguine s'il n'y a pas de nourriture dans l'estomac et entrant complètement dans la circulation sanguine en 1 à 2 heures.

S'il se trouve qu'il y a déjà de la nourriture dans l'estomac, le liquide doit attendre que l'estomac ait fini de digérer la nourriture pour entrer dans l'intestin grêle avec la nourriture décomposée. C'est pourquoi les centres de santé conseillent souvent la consommation d'alcool avec la nourriture. La nourriture ralentira la vidange de l'estomac dans l'intestin grêle, où l'absorption de l'alcool est très rapide. ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21997675)

Les références sont classées par ordre de mention.

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Stomach#Stomach_as_nutrition_sensor
2. http://www.uhs.wisc.edu/health-topics/digestive-system/upset-stomach.shtml
3. http://scienceline.ucsb.edu/getkey.php?key=275
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21997675
5. http://www.brown.edu/Student_Services/Santé_Services/Santé_Éducation/alcool,tabac,&_autres_drogues/alcool/alcool_&_votre_corps.php