Je pense que vous trouverez toutes les informations que vous recherchez dans ce livre (il y en a beaucoup sur le sujet).
Quoi qu'il en soit, en bref l'inflammation est une réaction du corps à un événement délétère (par exemple, trop chaud, trop froid, des produits chimiques dangereux, des radiations, des toxines, etc.) qui pourrait se produire à petite (niveau cellulaire), ou à grande échelle (niveau des organes) et dans un peu (une coupure de papier), ou à long terme (maladies chroniques) et provoque des dommages cellulaires.
Il s'agit d'une réponse cellulaire et humorale mais c'est vraiment un gros problème, difficile à résoudre en un seul post.
L'inflammation invisible que vous avez mentionnée relève de ce domaine, mais cela dépend du sujet spécifique puisque l'inflammation est impliquée dans pratiquement toutes les maladies humaines.
Un exemple
Espérons que cela aide
EDIT j'ai changé le second lien car il n'était pas accessible gratuitement à tous.