J'ai une plante de basilic qui semble être affectée par le Fusarium. Supposons que mon diagnostic sur le problème de la plante soit correct. Puis-je récolter la plante entière en toute sécurité et manger les feuilles qui n'ont pas encore fané ? Le champignon qui provoque le flétrissement du Fusarium affecte-t-il les humains ? Les sources sont préférables.
Ce que vous avez sur votre basilic est une souche de Fusarium oxysporum , de toute évidence une souche pathogène pour les plantes. Apparemment , d'autres souches de F. oxysporum peuvent provoquer onychomycose (infections des ongles) et kératomycose (infections de la cornée). Et si vous avez un nombre très faible de neutrophiles , il peut provoquer des infections agressives dans tout le corps et la circulation sanguine.
Comme il s'agit de souches différentes, vous devriez pouvoir manger du basilic, je l'ai fait et je n'ai pas souffert d'effets néfastes, bien que cela puisse altérer le goût. La souche végétale de l'espèce devrait muter pour affecter les humains, car la source alimentaire est radicalement différente, et un champignon adapté à une source mourra s'il est introduit dans l'autre comme source alimentaire. Le processus de métabolisation est très différent.
En d'autres termes, sachez qu'il y a quelques pathogènes humains dans l'espèce, mais ce que vous avez ne vous fera pas de mal, à moins que vous n'ayez une réaction allergique au champignon (peu probable mais possible), ce que je suppose que vous pourriez tester (en consommant d'abord une petite quantité) si vous avez des allergies connues à d'autres champignons (comme la pénicilline, les champignons de Paris, etc.). Ici est un bon article sur la Fusarium Pathogenomics.