Compléments de calcium versus "fortifiés en calcium"
(Par “fortifiés”, je me réfère à cette définition : augmenter la valeur nutritive de (l'aliment) en ajoutant des vitamines ](http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/fortify?q=fortified).)
Y a-t-il des différences entre les compléments de calcium (sous forme de pilules ou de comprimés) et les aliments enrichis en calcium (par exemple, ajoutés artificiellement à des produits tels que le lait de soja) ?
Le carbonate de calcium solide des compléments n'est-il pas chimiquement identique au carbonate de calcium aqueux des boissons enrichies ? Je suis intolérant au lactose. Hélas, les aliments purement naturels ne contiennent pas assez de calcium pour l'apport quotidien recommandé.
Lecture facultative et addendum:
1. WebMD : “Gardez à l'esprit qu'il n'y a pas vraiment de différence entre l'apport en calcium d'un complément et celui de l'alimentation” “Les aliments enrichis en calcium – tels que les céréales, certains jus et le lait de soja – sont d'excellentes sources de ce minéral, affirment les experts à WebMD”
2. health.harvard.edu : Une portion de 8 onces de jus d'orange du commerce contient environ 300 mg de calcium. Le calcium contenu dans le lait de soja enrichi se compare également favorablement à celui du lait entier. Les céréales pour petit déjeuner (qui sont également enrichies) contiennent des quantités substantielles de calcium, surtout lorsqu'elles sont combinées à du lait allégé. Une portion de flocons d'avoine ne contient à elle seule que 100 mg de calcium. “Mais si vous coupez quelques figues sèches et que vous les ajoutez à un bol de flocons d'avoine avec du lait, vous obtenez facilement la moitié de ce dont vous avez besoin sans avoir recours à des compléments”, déclare le Dr. Hauser.
Note de bas de page : J'ai posé cette question à l'origine at Biology SE .