Si et pourquoi la nourriture de McDonald’s est considérée comme extrêmement malsaine?
“Extrêmement malsaine” est ce que certains disent pour de nombreux aliments, mais pour dire que la restauration rapide est “considérée comme malsaine”, il faut plus de preuves. Je n'ai aucune preuve pour dire que McDonalds est meilleur ou pire que d'autres à cet égard.
Dans l'expérience sur l'alimentation au McDonalds montrée dans le documentaire Super Size Me et décrite dans cet article de Wikipedia , le type prétend qu'il consommait 5 000 calories par jour :
Spurlock mangeait dans les restaurants McDonald’s trois fois par jour, en mangeant tous les articles du menu de la chaîne au moins une fois. Spurlock a consommé en moyenne 20,9 mégajoules ou 5 000 kcal (l'équivalent de 9,26 Big Macs) par jour pendant l'expérience. Un apport d'environ 2 500 kcal dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée est plus généralement recommandé pour maintenir son poids. En conséquence, l'Aiguillat, alors âgé de 32 ans, a pris 11,1 kg, soit une augmentation de 13 % de sa masse corporelle, a augmenté son cholestérol à 230 mg/dL (6,0 mmol/L), et a connu des sautes d'humeur, des dysfonctionnements sexuels et une accumulation de graisse dans son foie.
Donc, s'il avait suivi un régime alimentaire sévèrement hypercalorique pendant un mois, ce seul fait (et non pas où et quels aliments précis il mangeait) pourrait entraîner une prise de poids et par conséquent une augmentation du cholestérol CDC ). Tout régime à double calorie dans un autre restaurant ou à la maison pourrait faire de même. Cette expérience n'apporte donc aucune preuve convaincante que la nourriture McDonalds est malsaine.
Dans une autre expérience , un autre type a suivi un régime hypocalorique en mangeant avec précaution chez McDonalds pendant 180 jours - il a perdu 13,6 kg et son taux de cholestérol a chuté de manière significative.
*Y a-t-il d'autres preuves qui indiquent que la restauration rapide est malsaine ? *
Un schéma alimentaire typique dans les restaurants fast-food comprend des hamburgers et des sandwiches (pain blanc, bœuf ou bacon transformé, fromage), des pépites de poulet et des frites (avec des huiles frites), de la salade avec vinaigrette (huiles), des tartes aux pommes, des biscuits au chocolat, de la glace et des boissons sucrées (sucre) menu McDonald). Ce type d'aliments tend à :
- ont peu de fibres, donc ils peuvent être * constipants **
- sont denses en énergie et peuvent être, en association avec le manque de fibres, moins rassasiant, ce qui peut vous faire manger plus que vous n'en avez besoin et * prendre un poids excessif **
- ont beaucoup de glucides rapidement absorbés (amidon naturel dans le pain blanc et les frites, sucre), qui est, avec un poids excessif, un facteur de risque de * diabète de type 2 **
- ont une quantité excessive de graisses trans (dans les frites, les pépites de poulet, les tartes, les biscuits - USDA , Foodwatch ), qui peuvent augmenter le cholestérol LDL, qui peut être un facteur de risque de maladie cardiovasculaire
- contiennent beaucoup de conservateurs et d'autres additifs alimentaires, qui gâchent le goût
Pour être juste, dans de nombreux fast-foods, dont les McDs, vous pouvez aussi acheter une pomme, une salade sans vinaigrette, un burger végétarien et de l'eau minérale.
**Les sandwichs eux-mêmes sont-ils considérés comme les pires types de malbouffe et ceux de McD sont-ils nettement moins bons que les sandwichs en général ?
Les sandwichs contiennent généralement de la viande transformée. Une consommation élevée de viande transformée est associée à un risque accru de * maladies cardiovasculaires et diabète de type 2 **. Je n'ai cependant aucune preuve que les sandwiches sont les pires aliments et quelle marque est la plus mauvaise.
En conclusion, il est prouvé que les modèles alimentaires (et non les produits alimentaires eux-mêmes) promus par les restaurants fast-food sont associés à des risques accrus pour la santé. Le risque augmente avec la consommation fréquente d'aliments à haute densité énergétique et à faible teneur en fibres.