Le conseil le plus courant aux personnes chez qui on a diagnostiqué des problèmes cardiaques comme l'hypertension est de “manger plus de poisson, surtout du saumon”. J'ai beaucoup cherché sur Google et ce que je n'arrive pas à comprendre, c'est si le poisson est en fait bon pour l'hypertension, ou s'il est simplement meilleur que de manger une portion équivalente de viande rouge ou de porc.
Question : La consommation de poisson (gras) contribue-t-elle à faire baisser la pression artérielle ou n'est-elle utile que lorsqu'elle est consommée à la place de la viande rouge ? Le simple fait d'augmenter la consommation de poisson, y compris de poisson gras, sans autres changements alimentaires (en particulier la perte de poids excessive) peut ne pas aider à réduire la pression artérielle.
Dans notre étude, la consommation de poisson a été associée à une légère augmentation du risque d'hypertension.
La consommation de poissons gras a entraîné une amélioration significative des triglycérides et du cholestérol HDL, tandis que _aucun effet n'a été observé pour…la pression artérielle systolique et diastolique. Selon une revue systématique American Society of Nutrition, 2017 ), la consommation de viande rouge est associée à l'hypertension artérielle, mais dans certaines autres études ResearchGate, 2014 ; Nutrition Journal, 2017 ) aucune association de ce type n'a été trouvée.
THE DIET AS A WHOLE A Series of Systematic Reviews on the Relationship Between Dietary Patterns and Health Outcomes (USDA.gov, 2014) :
Il existe des preuves solides et cohérentes que la consommation d'un régime DASH [Dietary Approaches to Stop Hypertension] entraîne une réduction de la pression artérielle chez les adultes dont la pression artérielle est supérieure à la pression optimale. … Un régime alimentaire conforme au régime DASH est riche en fruits, légumes, produits laitiers pauvres en matières grasses, poisson, céréales complètes, fibres, potassium et autres minéraux aux niveaux recommandés, et pauvre en viande rouge et en viande transformée, en aliments et boissons sucrés, en graisses saturées, en cholestérol et en sodium.
Selon l’ American Heart Association devrait manger du poisson riche en acide gras oméga 3 deux fois par semaine.
L'American Heart Association recommande de manger du poisson (en particulier du poisson gras) au moins deux fois (deux portions) par semaine. Chaque portion correspond à 3,5 onces de poisson cuit, soit environ ¾ tasse de poisson en flocons. Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng, la truite de lac, les sardines et le thon blanc sont riches en acides gras oméga-3.
Il est préférable d'augmenter la consommation d'acides gras oméga-3 par l'alimentation. Cependant, les personnes souffrant de maladies coronariennes peuvent ne pas obtenir suffisamment d'oméga-3 par leur seul régime alimentaire. Ces personnes peuvent vouloir parler à leur médecin de la possibilité de prendre des compléments. Et pour ceux qui ont un taux de triglycérides élevé, des doses encore plus importantes pourraient aider.
Les acides gras oméga-3 diminuent également le taux de triglycérides, ralentissent la croissance de la plaque athérosclérotique et abaissent (légèrement) la pression sanguine.