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Jeûne intermittent : Pourquoi le jeûne intermittent est-il si spécial ?

Y a-t-il quelque chose de spécial dans le fait qu'il y ait exactement 0 calorie contre 1 calorie ?

Dans les recherches sur le jeûne intermittent, la “magie” semble venir de la réponse du corps à la baisse d'insuline et de sa réponse à la sécrétion de glucagon, provoquant la glyconéolyse, le catabolisme, la gluconéogenèse et la lipolyse - ces trois dernières deviennent dominantes lorsque le foie manque de glycogène.

Une chose qui est mentionnée à plusieurs reprises par des articles et des livres en ligne (comme The Obesity Code) est que les régimes “à teneur réduite en calories” ne provoquent pas les mêmes effets. Si vous jeûnez à 0 calorie, est-ce que l'ajout d'une calorie fait en sorte que le glycogène cesse de provoquer la lipolyse, la gluconéogenèse et le catabolisme ? Qu'en est-il de 100 calories ? 500 calories ?

Que se passe-t-il dans la région de transition entre 0 calorie (“jeûne”) et 1500 calories (“calories réduites”) ? Si vous êtes à jeun pendant 16 heures, que vous mangez 100 calories, puis que vous en jeûnez 16 de plus, quelle est la différence significative avec un jeûne de 32 heures ?
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2019-12-23 17:22:35 +0000

En résumé, le jeûne intermittent pourrait aider à diminuer l'appétit et donc faciliter la perte de poids pour certaines personnes, mais il n'y a pas de preuve convaincante qu'il stimulerait le catabolisme plus que d'autres méthodes de perte de poids.

Si vous jeûnez pendant 16 heures, mangez 100 calories, puis jeûnez 16 de plus, quelle différence significative cela représente-t-il par rapport au jeûne de 32 heures ?

Si vous brûlez, disons, 2 400 calories/jour, c'est-à-dire 100 calories/heure, vous pouvez voir que la consommation de 100 calories n'interrompra les processus métaboliques du jeûne que pendant une heure environ, puis vous serez à nouveau en mode de jeûne. Si au moins une partie de ces 100 calories provient des hydrates de carbone, elles peuvent vous empêcher d'entrer en cétose, qui pourrait autrement se produire vers la fin de la deuxième partie du jeûne - vous pouvez voir cette réponse pour l'explication. Mais là encore, la cétose en tant que telle n'est pas associée à une augmentation du catabolisme.

Y a-t-il quelque chose de spécial à propos d'exactement 0 calorie contre 1 calorie ?

Non, la consommation de 1 calorie contre 0 calorie n'aura que l'effet que 1 calorie peut avoir sur votre métabolisme, c'est-à-dire fournir de l'énergie pendant environ une demi-minute et continuer ensuite comme si vous suiviez un régime à zéro calorie.

Selon Do Intermittent Diets Provide Physiological Benefits Over Continuous Diets for Weight Loss ? A Systematic Review of Clinical Trials (Molecular and Cellular Endocrinology, 2015) , le jeûne intermittent peut réduire l'appétit et donc aider à la perte de poids, mais pas nécessairement mieux que d'autres régimes :

Alors que le jeûne intermittent semble produire des effets similaires à la restriction énergétique continue pour réduire le poids corporel, la masse graisseuse, la masse sans graisse et améliorer l'homéostasie du glucose, et peut réduire l'appétit, il ne semble pas atténuer d'autres réponses adaptatives à la restriction énergétique ou améliorer l'efficacité de la perte de poids.

Le jeûne intermittent représente donc une option valable - bien qu'apparemment non supérieure - à la restriction énergétique continue pour la perte de poids.
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