Quelle est la quantité maximale de lait entier recommandée par jour pour un garçon de 12 ans, en supposant un poids moyen de 40 kg pour les enfants de 12 ans. Une pinte et demie de lait anglais par jour, est-ce trop ?
Je n'ai trouvé aucune source crédible qui mentionnerait “la quantité maximale quotidienne recommandée de lait entier” MedlinePlus :
Le ministère américain de l'agriculture recommande les quantités quotidiennes suivantes de produits laitiers pour les enfants et les adolescents :
- Deux à trois ans : 2 tasses (480 millilitres)
- Quatre à huit ans : 2½ tasses (600 millilitres)
- Neuf à 18 ans : 3 tasses (720 millilitres)
Un garçon de 12 ans qui boit 1,5 pinte de lait US (710 millilitres) entre en ligne de compte.
Concernant la crainte que le lait puisse rendre le sang acide : L'effet acidogène des aliments peut être estimé par la “charge rénale en acide” (la quantité d'acides sécrétée par les reins). Selon cet article (tableau 2) , la charge en acide rénal est de 3,6 après une portion (240 ml) de lait entier, et de 3,9 après du lait écrémé, ce qui signifie que ce n'est pas la matière grasse du lait qui contribue à l'acidité. Les charges en acide rénal de certains autres aliments sont beaucoup plus élevées : une portion de fromage (17-57), de viande (14-21), de poisson (10-32), de noix (16-36).
Selon une revue systématique de 2015 , la consommation de lait ne semble pas contribuer aux calculs rénaux.
Un débat est en cours pour savoir si le lait est sain ou malsain et certains pensent que le lait est réservé aux enfants (voire aux jeunes enfants). La plupart des recherches montrent que la consommation de lait en tant que telle n'est pas mauvaise pour la santé PubMed Central ). En revanche, les régimes alimentaires à base de plantes peuvent être suffisamment sains, même pour les enfants PubMed Central ).