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Les fibres sont-elles un nutriment essentiel ?

Le régime alimentaire des Inuits est presque entièrement composé de viande. D'après ce que j'ai compris, la viande ne nous fournit pas de fibres et les fibres sont obtenues à partir de produits végétaux uniquement. Les Inuits souffrent-ils de malnutrition ou de problèmes de digestion à cause d'un manque de fibres dans leur alimentation ? Leur système digestif est-il adapté à leur régime alimentaire ou le climat dans lequel ils vivent a-t-il un rôle à jouer ? Si oui, que se passerait-il si un Inuit adoptait un régime alimentaire “classique” comprenant des céréales et des légumes ? Et si une personne “ordinaire” adopte un régime alimentaire inverse ?

Réponses (1)

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2018-11-09 13:28:19 +0000

Nutriment essentiel : toute substance normalement consommée comme constituant d'un aliment qui est nécessaire à la croissance et au développement et/ou au maintien de la vie et qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par l'organisme fao.org ).

Fibre alimentaire ne répond pas aux critères de nécessité pour la vie/croissance, donc, à proprement parler, ce n'est pas un nutriment essentiel. Quoi qu'il en soit, selon certains auteurs, “les fibres alimentaires sont essentielles pour une alimentation saine” Mayo Clinic ), par exemple, les fibres insolubles peuvent aider à maintenir la régularité intestinale et les fibres solubles peuvent contribuer à la santé intestinale et à la réduction du taux de cholestérol. Les fibres peuvent également ralentir la digestion et donc aider à contrôler le taux de sucre dans le sang PubMed ).

Les Inuits ne mangent pas seulement de la viande mais aussi des aliments végétaux, tels que des baies, des tubercules, des racines, des algues… Wikipedia : Inuit Cuisine ) et, selon le documentaire The Last Ice Hunters, certains aliments commerciaux livrés du Danemark.

Résultats d'une expérience de 1930 , dans laquelle 2 hommes ont mangé exclusivement de la viande (pas d'aliments végétaux et donc pas de fibres) pendant un an :

À la fin de l'année, les sujets étaient mentalement alertes, physiquement actifs, et ne montraient aucun changement physique spécifique dans aucun système du corps.

Le contrôle des intestins n'a pas été perturbé…

…les observations cliniques et les études de laboratoire n'ont pas permis de prouver qu'il y avait eu des effets néfastes…

A partir de cette très petite expérience, il n'est cependant pas possible de prédire de manière fiable les effets à long terme du manque de fibres chez l'homme.

Conclusion: Bien qu'elles ne soient pas essentielles à la vie, les fibres peuvent être bonnes pour la santé, surtout pour la régularité intestinale.