WebMD a un article intéressant sur les brûlures d'estomac qui déclare1
Avec l'aide de la gravité, une valve musculaire appelée sphincter oesophagien inférieur, ou LES, maintient l'acide gastrique dans l'estomac. Le SIO est situé à l'endroit où l'œsophage rencontre l'estomac, sous la cage thoracique et légèrement à gauche du centre. Normalement, il s'ouvre pour permettre aux aliments de pénétrer dans l'estomac ou pour permettre d'éructations, puis se referme. Mais si le LES s'ouvre trop souvent ou ne se referme pas assez, l'acide gastrique peut refluer, ou s'infiltrer, dans l'œsophage et provoquer une sensation de brûlure.
Cela semble être une sorte d'union des deux théories des brûlures d'estomac. J'avais quelques doutes - l'article ne cite pas de source particulière - mais j'ai pu creuser un peu par moi-même et j'ai trouvé quelques articles et autres sources fiables qui étayent cette hypothèse.
Les brûlures d'estomac, principal symptôme du reflux gastro-œsophagien (RGOP), ne devraient pas être fréquentes dans l'achalasie, un trouble caractérisé par un sphincter œsophagien inférieur (SOS) hypertendu qui ne se détend pas.
Il semble que le dysfonctionnement du LES/LOS soit considéré comme une cause de brûlures d'estomac, causant spécifiquement le RGOP, qui entraîne alors des brûlures d'estomac.
Je voudrais souligner que les brûlures d'estomac ne sont généralement pas une maladie isolée, mais le symptôme d'autre chose, tout comme un mal de gorge peut être le symptôme, par exemple, d'une angine à streptocoques. Ce n'est pas toujours le cas, mais c'est généralement le cas dans les cas de brûlures d'estomac persistantes.
1 La Clinique Mayo a également un article assez accessible pour tous ceux qui ne veulent pas se lancer dans des articles scientifiques.