La consommation d'alcool est-elle une forme d'apport énergétique ?

Question

2015-06-20 08:53:32 +0000 2015-06-20 08:53:32 +0000

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La consommation d'alcool est-elle une forme d'apport énergétique ?

Bien sûr, l'alcool contient des calories, 7 par gramme. Mais il existe de nombreuses substances qui ont une énergie interne mais qui ne sont pas digestibles par l'homme. Par exemple, si je brûle de la cire d'abeille, je vais libérer beaucoup d'énergie, mais si je la mange, je pense que cela ne comptera pas dans mon apport calorique.

J'ai vu des sources d'information sur les régimes alimentaires qui mettent en garde contre les calories présentes dans l'alcool, mais je n'ai jamais vu d'étiquette nutritionnelle qui énumère les calories provenant de l'alcool. Il n'est pas non plus considéré comme un macronutriment dans la liste classique “protéines, graisses, glucides”. Bien que je comprenne pourquoi personne ne suggère que l'alcool devienne une source d'énergie régulière dans l'alimentation, j'ai eu l'impression que ces trois éléments sont une liste exclusive de composés que le corps peut utiliser pour gagner de l'énergie. Je trouve ces contradictions déroutantes.

Donc, en fin de compte, les calories provenant de l'alcool sont-elles utilisées par le corps, ou non ?

Source

rumtscho http://health.stackexchange.com/users/193

Réponses (3)

3

2015-06-20 09:58:08 +0000

J'ai vu de nombreuses listes de macro-nutriments qui excluent l'alcool, mais cela est souvent dû au fait que l'alcool n'est pas essentiel à notre survie. L'alcool est la seule autre substance qui fournit de l'énergie au corps en plus des trois principaux macro-nutriments.

En bref, l'alcool peut certainement être absorbé par le corps (comme en témoignent les comportements de beaucoup après en avoir consommé de grandes quantités) et le corps est capable d'utiliser l'énergie de l'alcool. Par conséquent, vous devez absolument l'inclure dans votre calcul de calories.

Ce site propose une liste de diverses boissons alcoolisées et de leur contenu énergétique que vous pouvez consulter à loisir : http://www.weightlossresources.co.uk/calories-in-food/alcoholic-drinks.htm

Source

Kenshin http://health.stackexchange.com/users/193

0

2016-12-20 08:43:10 +0000

Le métabolisme de l'alcool a évolué chez la plupart des êtres vivants comme une partie vitale de la digestion des aliments en fermentation. C'est un processus qui se produit naturellement dans l'intestin, même si vous ne buvez pas d'alcool. Le système digestif a évolué pour ne pas gaspiller une source d'énergie aussi précieuse il y a plusieurs millions d'années. Une chaîne complète d'enzymes est en place pour décomposer et utiliser l'alcool comme source d'énergie. Veuillez noter que la fermentation naturelle ne produit que de petites quantités d'alcool et que notre système digestif n'est pas conçu pour traiter à long terme les grandes quantités d'alcool que certaines personnes ingèrent. Les dommages au foie se produisent lorsque les enzymes disponibles pour décomposer l'alcool en toute sécurité sont débordées et laissent des métabolites toxiques qui, à leur tour, endommagent les cellules du foie. La réponse est donc : oui - l'alcool vous fera certainement prendre du poids, environ 7 calories par gramme.

Source

Volker http://health.stackexchange.com/users/193

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Jan http://health.stackexchange.com/users/193 · Accepted Answer · 2016-12-20 10:22:42 +0000

Il y a un certain accord sur le fait que les calories et autres données nutritionnelles, à l'exception du pourcentage d'alcool, ne doivent pas figurer sur les étiquettes des boissons alcoolisées.

Mais ces données nutritionnelles sont répertoriées dans la base de données des nutriments USDA.gov (recherchez bière, vin, vodka, gin… )

Par exemple, 1 jigger ou 1,5 oz de vodka à 80 degrés contient 97 calories. Ces calories représentent “l'énergie métabolique”, c'est-à-dire l'énergie qui peut être réellement utilisée par votre corps.

Une source qui prétend que l'alcool fournit de l'énergie métabolique :

European Journal of Clinical Nutrition : L'alcool a 29,6 kJ (7 Cal) d'énergie combustible et 29 kJ (6,9 Cal) d'énergie métabolique par gramme.