En ce qui concerne les maladies cardiovasculaires comme l'hypertension artérielle associée à une forte consommation de NaCl, réduire la consommation de NaCl dans le régime alimentaire (c'est-à-dire rendre la nourriture moins salée) ou augmenter la consommation de K+ par le biais de fruits ou de légumes riches en K+ pourrait s'avérer extrêmement utile, mais remplacer le NaCl par du KCl sans recommandation pourrait entraîner des effets secondaires.
Comme nous savons que l'hypokaliémie (faible teneur en K+ dans le sang) augmente le risque mais que l'hyperkaliémie (forte teneur en K+ dans le sang) peut également causer la même chose Source
Pourquoi certains substituts du sel sont considérés comme bons
Les substituts du sel ayant de fortes quantités de K+ sous forme de KCl et de KI et peu de Na+ sont considérés comme meilleurs que ceux ayant uniquement du KCl comme composant principal. Les premiers n'aident pas à éliminer le Na+ du régime alimentaire mais aident à maintenir une forte proportion de K+ à une faible proportion de Na+ ; ils sont également une source d'iode.
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Raisons pour lesquelles la recommandation alimentaire pour le K+ est plus élevée que pour le Na+
Les reins sont très sensibles à un taux élevé de K+ dans le sang et l'ECF les élimine donc efficacement.
Pourquoi tout le monde ne devrait pas avoir un substitut de sel.
Les personnes souffrant de troubles rénaux, d'hyperglycémie, de troubles neuraux devraient suivre un régime strictement prescrit par leur médecin. En effet, les troubles rénaux et l'hyperglycémie entraînent une légère hyperkalimie. Le système nerveux dépend totalement des niveaux équilibrés de K+ et de Na+ Source
“…Les personnes souffrant d'insuffisance rénale, d'insuffisance cardiaque ou de diabète ne devraient pas utiliser de substituts du sel sans avis médical. Un fabricant, LoSalt, a publié une déclaration consultative[6] selon laquelle les personnes prenant les médicaments suivants sur ordonnance ne devraient pas utiliser de substituts de sel : amiloride, triamtérène, Dytac, captopril& autres inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, spironolactone, andeplerenone… ”
Lectures complémentaires
NCBI
Les sources alimentaires devraient s'avérer être une meilleure approche pour augmenter l'apport en K+ chez un individu sain par ailleurs non prescrit. Les légumes tels que les brocolis, les pois, les haricots de Lima, les tomates, les pommes de terre (surtout leur peau), les patates douces et les courges d'hiver sont tous de bonnes sources de potassium. Les fruits qui contiennent des quantités importantes de potassium sont les agrumes, le cantaloup, les bananes, les kiwis, les pruneaux et les abricots. Les abricots secs contiennent plus de potassium que les abricots frais, et le lait, le yaourt et les noix sont également d'excellentes sources de potassium…“. Source