En cherchant sur Internet, on trouve des tonnes d'articles idiots sur l'eau gazeuse, qui font des déclarations radicales sur la nocivité de cette eau pour les dents et même pour le reste du corps, mais sans aucune preuve concrète.
Quelqu'un peut-il trouver et partager le pH réel des différents parfums de La Croix ? Je m'intéresse particulièrement au citron vert, au citron et à la nature.
Certains vendeurs publient les valeurs du pH des produits qu'ils vendent exemples dans cette réponse ). Mais cela ne semble être le cas que si leur produit se distingue réellement de la concurrence par des niveaux de pH élevés. Une simple eau gazeuse (désionisée) peut avoir un pH assez bas, mais d'autres facteurs entrent en jeu pour l'acidité du produit fini.
Le site web de cette marque comporte une section consacrée à ce sujet :
Quel est l'équilibre du PH des eaux LaCroix?
Le niveau de pH de LaCroix varie selon le goût et est moins acide que celui des boissons gazeuses traditionnelles, des jus et des boissons à base de jus 100% et d'autres boissons typiques sans les calories ! Si vous avez des inquiétudes concernant votre consommation d'acidité, veuillez consulter votre médecin.
Le Dr Matthew Messina, dentiste et porte-parole de l'Association dentaire américaine, a déclaré à MUNCHIES, un site web et une chaîne vidéo numérique, que “les risques pour la santé des eaux sans sucre et naturellement gazeuses comme La Croix et Perrier sont loin d'être ceux des sodas sucrés, malgré leurs similitudes de texture. Il n'existe aucune preuve scientifique que les eaux gazeuses sont plus dangereuses ou plus dommageables pour les dents que l'eau ordinaire”.
Véritable réponse : “Et puis zut, on ne dira rien !”
Bien sûr, le véritable pH ne dépend pas seulement des autres sels présents dans l'eau, mais aussi de ce qui est exactement utilisé pour l'aromatiser. S'il s'agit d'acide citrique par exemple, et c'est trop souvent le cas, les chances d'obtenir une boisson faiblement acidulée diminuent rapidement.
C'est pourquoi vous devriez arrêter de boire de la LaCroix Les eaux aromatisées - oui, y compris La Croix - érodent vos dents (2017)
C'est vraiment dommage et honteux que “eau pétillante” fasse souvent référence à une eau pétillante acidifiée aromatisée. En ce qui concerne la santé dentaire, c'est tout à fait différent.
**Pourquoi les eaux aromatisées sont mauvaises pour les dents ** (2017) La carbonatation de cette eau (qui consiste à ajouter de l'acide carbonique) abaisse son pH à environ 5 (heureusement, cette eau est bien dans la zone de sécurité des dents, vous pouvez donc aller de l'avant et boire votre eau gazeuse ordinaire sans vous inquiéter). Les problèmes commencent lorsque des arômes sont ajoutés, et l'acide citrique couramment utilisé dans les eaux aromatisées en bouteille est considéré comme particulièrement insidieux car, en plus d'abaisser le pH, il peut également éliminer le calcium des dents. Un rapport publié en 2016 dans le Journal of the American Dental Association a révélé que les eaux aromatisées non gazeuses comme la Dasani au raisin, au citron ou à la fraise avaient un pH de 3, à peine meilleur que le RC Cola et le Coca-Cola, qui étaient parmi les plus acides testés, à 2,32 et 2,37 respectivement (et qui sont proches du pH 2,25 du pur jus de citron). Sur son site web, la marque Hint indique que le pH de ses eaux varie entre 3,5 et 4.
Il n'y a pas que des avis d'experts qui soutiennent ce point de vue. Certaines études qui soutiennent le
Le potentiel érosif des boissons à base d'eau gazeuse aromatisée (2007) Conclusions: Les eaux gazeuses aromatisées devraient être considérées comme potentiellement érosives, et les conseils préventifs sur leur consommation devraient les reconnaître comme des boissons potentiellement acides plutôt que comme des eaux aromatisées.
Moyenne dissolution de l'hydroxyapatite et écart-type, exprimé comme la masse théorique de phosphate (μg) présent dans 1,5 ml de solution d'essai, à la fois après l'ouverture immédiate du liquide d'essai et après 30 min d'exposition de l'eau gazeuse à l'air. Chaque valeur est basée sur la moyenne de 10 échantillons répétés.
Cela doit être mis en perspective. Même l'acide citrique n'est pas le diable. Le pH n'est pas tout. La quantité de boisson que vous consommez et le temps d'exposition à vos dents sont beaucoup plus significatifs et plus difficiles à mesurer mais mieux contrôlables que ce chiffre facile à mesurer mais plus difficile à contrôler qu'est le pH.
Les effets des boissons sur l'acidogénicité de la plaque dentaire après un défi sucré (2013)
Les entreprises qui ajoutent inutilement des ingrédients superflus tels que des acides citriques ou autres à de l’“eau gazeuse” devraient être tenues responsables de la dilution du sens de ce terme et poursuivies en justice si elles continuent à le vendre avec une allégation trompeuse comme “sain”, car tout autour de ces eaux aromatisées ne sont apparemment pas bonnes pour les dents. Ne pas les boire pourrait être une option saine.
Insister pour les ingérer pourrait justifier les mesures de précaution suivantes :
Copié de l'article du Chicago Tribune :
- Ne pas l'utiliser comme hydratation principale
- Minimiser le temps d'exposition
- Le boire avec un repas ou un en-cas
- Ne pas faire la fine bouche
L'entreprise ne publie pas les niveaux de pH de ses produits. Compte tenu de l'intérêt de la question pour le citron vert, il est tout à fait raisonnable de supposer qu'une quantité importante d'acide citrique est utilisée ou que le “goût” est présent. Cela fera baisser le niveau de pH à nettement plus faible que l'eau réelle non aromatisée. Si elle ne contient pas d'acide citrique ou de composés similaires sous l'étiquette “arôme”, un autre indicateur est le fait qu'elle ne contient pas de sodium. Moins une telle eau contient de minéraux, plus le pH résultant de l'ajout d'acide carbonique est prononcé. Laissez-moi être audacieux et faire une supposition éclairée : le niveau de pH sera bien inférieur à 4.
Pour comparaison, certaines de ces boissons “eau” ont été classées comme telles :
Le pH des boissons aux États-Unis (2015) : Cette évaluation complète du pH des boissons disponibles dans le commerce aux États-Unis a révélé que la plupart sont potentiellement érosives pour la dentition. 38 Clear American (eau aromatisée) Kiwi Fraise __ 3.70 Skinny Water Acai Raisin Myrtille ____________ 3. 81 Sobe Life Water Acai Fruit Punch ____________ 3.22 Vitamin Water Connect Black Cherry-Lime ________ 2.96
Tant que l'entreprise décide de garder le silence sur les ingrédients et que la FDA continue de leur permettre cette pratique :
Qu'est-ce qu'il y a réellement dans ce truc ? Et pourquoi est-ce si incroyablement addictif ?
Une partie du problème est qu'il n'y a en fait aucun moyen de savoir avec certitude ce qui donne à cette boisson très subtilement aromatisée son “essence” ambiguë. Regardez une canette de LaCroix et vous verrez qu'elle ne contient pas d'édulcorants artificiels, pas de calories, pas de sodium, rien. Les deux seuls ingrédients sont de l'eau gazeuse et un arôme naturel, ce qui signifie presque rien. L'eau gazeuse est de l'eau contenant du CO2. Bien sûr, elle crée un peu d'acide carbonique dans la boisson, ce qui, selon certains, pourrait nuire à vos dents, mais tant que vous êtes en bonne santé, votre salive neutralise facilement ces acides. C'est le deuxième ingrédient - la saveur naturelle - qui est la clé de l'attrait de LaCroix.
Selon la FDA, l'arôme naturel peut être tout ce qui ajoute de la saveur à un produit à condition qu'il provienne directement d'une source végétale ou animale. C'est une gamme assez large, mais elle est encore plus confuse du fait que les arômes naturels peuvent être composés de plus d'un ingrédient - y compris des ingrédients artificiels qui aident à préserver l'arôme ou à le mélanger aux autres ingrédients. Vous voyez “arôme naturel” sur une étiquette et c'est vraiment une boîte noire de secret en termes de ce qui est ajouté à ce produit", dit David Andrews, un chimiste du groupe de travail sur l'environnement.
Tout comme leurs homologues artificiels, les arômes naturels sont des formules chimiques complexes inventées par les entreprises alimentaires et une petite poignée de maisons de saveurs dans le monde. La FDA permet aux entreprises de qualifier ces formules de naturelles même si elles contiennent des solvants ou des conservateurs synthétiques, car elle classe ces ingrédients de remplissage dans la catégorie des “additifs accidentels”, qui se présentent généralement en quantités infimes et qui bénéficient d'un laissez-passer en vertu des lois sur la divulgation des ingrédients.
Avant de commencer à paniquer en comptant les gallons de LaCroix que vous avez consommés rien qu'au cours des deux derniers jours, sachez que National Beverage, l'obscure société de Floride qui possède LaCroix, prétend qu'elle n'ajoute rien d'artificiel à ses arômes. Au lieu de cela, ils utilisent “des huiles d'essence naturelles … extraites du fruit nommé utilisé dans chacun de nos arômes LaCroix”, a déclaré une porte-parole de la société dans un courriel.
Le maigre sur l'eau gazeuse : érode-t-elle les dents ? L'eau gazeuse est-elle mauvaise pour les dents ? (A quelques autres mesures sur les niveaux de pH.)
Cet article de recherche est peut-être utile :
Le pH des boissons proposées au consommateur américain https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808596/
Perrier est un pH de 5,5, bien que non aromatisé, et l'article souligne que tout ce qui dépasse 4,0 n'est pas mauvais pour les dents. LaCroix n'existait pas quand il a été écrit, alors on creuse plus loin.
Température
Celui-ci est également intéressant, car il montre que le pH est beaucoup plus élevé/moins acide… quand les boissons gazeuses sont chaudes https://www.mcgill.ca/oss/article/health-and-nutrition-quackery/carbonated-water-bad-your-teeth
Données
Voici quelqu'un qui teste directement LaCroix et obtient un pH de ~6, ce qui semble impossible. … à moins d'ajouter des agents tampon pour augmenter le pH, ce qui est également possible. https://www.reddit.com/r/lacroix/comments/be273e/i_ph_tested_my_lacroix/
Voici quelqu'un qui a une méthode de test beaucoup plus précise… à 3,8, ce qui est plus logique. Ils ont mesuré la saveur du pamplemousse, et j'ai parié sur la température. https://www.reddit.com/r/lacroix/comments/9jrrfm/i_got_a_ph_meter_so_i_measured_the_ph_of_my/
TLDR
Ouaip, c'est acide. Et délicieux. En tant que combinaison de délice et de protection des dents, vous pouvez le boire chaud.
