2017-06-16 05:10:17 +0000 2017-06-16 05:10:17 +0000
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Manger trop de cacao a-t-il des effets secondaires néfastes ?

Ma question concerne la consommation de cacao pur, non sucré. Le cacao à consommer peut être soit bouilli, soit mélangé à l'eau du robinet. Sa consistance peut aller du beurre à la crème, en passant par la soude. Je pourrais consommer le cacao sans aucun édulcorant ou autre additif, bien qu'occasionnellement, je pourrais ajouter un peu de cannelle ou d'autres épices ou même une cuillère à café de cacahuète pour l'adoucir un peu. Hormis les limites alimentaires de ces additifs occasionnels, existe-t-il une limite pratique à la quantité de cacao qu'une personne en bonne santé pourrait consommer par jour ?

Je comprends que manger un kilo de n'importe quoi, même des “super aliments”, puisse vous rendre malade, mais comme régime alimentaire pratique, je pense à un régime qui consiste à manger du gruau avec du cacao au petit déjeuner, à manger des frites de légumes enrobées de cacao au déjeuner, du cacao réfrigéré avec du beurre d'arachide ou de la crème fouettée pour le dessert du dîner, et les sauces et trempettes habituelles faites à base de cacao. Bref, chaque repas aura comme ingrédient la poudre brune foncée.

Ce n'est pas une question entièrement hypothétique. J'ai adopté un régime alimentaire à base de cacao pour freiner mon envie malsaine de sucreries, ayant appris récemment que je présentais des symptômes de prédiabète. J'ai découvert par hasard qu'après avoir mangé du chocolat noir supplémentaire, je trouvais ma banane fade habituelle super sucrée. Après plusieurs jours d'essai, j'ai découvert que je pouvais boire mon cacao de petit déjeuner réfrigéré habituel sans ajouter de lait. L'effet net est que je pourrais avoir un “dessert” satisfaisant qui consiste entièrement en une cuillère à café de lait écrémé et de cannelle, un tiers de tasse d'avoine diluée dans de l'eau, et aromatisée par trois cuillères à soupe de poudre de cacao !

Réponses (2)

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2017-06-16 21:00:28 +0000

La poudre de cacao est riche en nutriments fer , manganèse , magnésium et phosphore , et contient également des quantités importantes de théobromine et de caféine . Il est difficile d'obtenir des informations sur les surdosages de beaucoup de ces substances, mais il semble que le facteur limitant soit le fer ou la théobromine, la consommation d'environ 100 à 300 g de poudre de cacao étant suffisante pour provoquer des symptômes.

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2017-07-03 17:10:06 +0000

Oui, grâce à la théobromine. https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine_poisoning

C'est la principale raison pour laquelle le chocolat peut rendre les chats et les chiens malades. Les humains sont bien meilleurs pour éliminer la théobromine, mais il est théoriquement possible de manger suffisamment pour se rendre malade.