Les ustensiles de cuisine sont composés de divers matériaux. Quels sont les meilleurs ustensiles de cuisine du point de vue de la santé ? Veuillez inclure l'aluminium anodisé et l'acier inoxydable dans votre réponse.
Les meilleurs ustensiles de cuisine sont en argile. Elle est très saine et bonne pour le corps. Les casseroles en argile se révèlent bonnes pour la cuisson lente car leur nature poreuse permet à l'humidité et à la chaleur de circuler facilement à travers elles. … L'argile étant alcaline par nature, elle aide à neutraliser l'équilibre du pH des aliments en interagissant avec l'acide présent dans les aliments.
Le bois est également très bénéfique pour votre santé… tandis que le plastique est vraiment dangereux à tous points de vue.
La seule alternative sûre que j'ai vue est la céramique (non émaillée avec du plomb/nickel/aluminium, etc.)
Vous devriez éviter tout particulièrement l'aluminium et l'acier inoxydable car ils peuvent être lessivés et avoir des effets néfastes sur la santé (l'aluminium est beaucoup plus lessivé). Evitez l'arnaque des antiadhésifs, ils sont recouverts d'une grande quantité de plastique et de polymères qui provoquent diverses maladies lymphatiques. Il existe des céramiques qui sont sans danger, et peut-être des ustensiles de cuisine en graphite.
Source avec 12 études liées https://donate.ewg.org/images/ewg_teflontempinfo_c02.pdf
En attendant, vous pouvez faire cuire vos aliments à une température moins élevée (évitez les températures supérieures à 240 degrés Celsius, qui les rendent presque inutiles), ou les faire cuire au four dans du verre/borosilicate ou de la céramique, jusqu'à ce que vous ayez une poêle. L'utilisation de l'huile pour la cuisson et le fait de ne pas la laisser non utilisée réduira beaucoup l'antiadhésivité et vous pourrez également la laver immédiatement après. Il y a suffisamment de céramique naturelle résistante au collage pour tous les besoins alimentaires, si ce n'est la plupart.
Ne faites pas non plus confiance aux sociétés qui utilisent du fluorure/chlorure (ou des polymères/plastiques) dans les ustensiles de cuisine, je n'entrerai pas dans le détail de ceux qui voudraient que les gens ingèrent cela, mais la même chose se passe dans l'eau, dans certains aliments transformés, qui bloque la thyroïde, la pinéale et beaucoup de glandes, si ce n'est toutes. Remarquez comme il est surcommercialisé et que presque tout le monde en a un ? Selon l'Environmental Working Group : “ L'exposition aux PFC a été associée à des cancers du rein et des testicules, à un taux de cholestérol élevé, à des niveaux anormaux d'hormones thyroïdiennes, à une hypertension et une prééclampsie dues à la grossesse, à l'obésité et à un faible poids de naissance - autant de bonnes raisons de réduire votre exposition. "Je n'ai pas vraiment le temps de trouver toutes les études, bien que j'aie vérifié sur Ncbi/Pubmed, sur ce site web. Il est très prouvé que l'aluminium est lixivié (par exemple, les ustensiles de cuisine en aluminium dans les fours et les percolateurs de café, l'acier inoxydable également, mais dans une moindre mesure (l'acier inoxydable est très souvent allié au nickel, au chrome et au molybdène, il représente toujours un risque pour la santé à long terme). C'est juste une autre façon de contracter un cancer ou une autre maladie.
Je n'ai pas non plus de preuves concrètes mais j'ai vu des gens affirmer que le fluor augmentait l'effet/le transport de l'aluminium dans le cerveau.