Les édulcorants artificiels provoquent-ils des pics d'insuline ?

Il existe un bon article à ce sujet dans Nature , où une étude a montré que les édulcorants artificiels non caloriques (NAS) entraînent en fait une augmentation du taux d'insuline sérique, éventuellement via une modification induite de la flore intestinale, ce qui est prouvé par le fait que l'effet pourrait être reproduit après une transplantation fécale chez la souris. Article complet ici )

Et il s'agit de l'état des connaissances scientifiques à ce sujet. Il existe une bonne revue sur le thème de la SNA dans l'alimentation des enfants .

De plus, On a constaté que l'exposition à l'aspartame pendant la grossesse réduisait la sensibilité à l'insuline chez les souris mâles , ce qui montre une différence entre les sexes et d'autres effets secondaires.

Donc, pour répondre à la question : Dans l'état actuel des connaissances, il est vrai qu'ils peuvent provoquer des pics d'insuline, mais de manière indirecte. Néanmoins, elles produisent des effets indésirables mesurables sur l'homéostasie du glucose, dont les voies ne sont pas encore tout à fait claires mais qui peuvent - entre autres - être liées à la flore intestinale, à la sensibilité des récepteurs d'insuline ou aux mécanismes comportementaux du cerveau réagissant au goût sucré.