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L'huile d'olive contre l'huile de tournesol

Je me suis demandé ce qui était le mieux pour la santé.

En général mais aussi, j'ai remarqué que mon huile de tournesol indique sur sa bouteille qu'elle ne doit pas être cuite à plus de 175 C°, que se passe-t-il si on le fait (par erreur par exemple) ?

Question bonus: J'ai choisi ces deux huiles parce que c'est la seule que je connaisse vraiment, y a-t-il d'autres bonnes alternatives ?

Question connexe: Huile d'olive contre huile de tournesol (sur sustainability.stackexchange.com)
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Réponses (1)

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2015-05-19 19:29:24 +0000

En fait, l'huile de tournesol est très riche en oméga 6 et pauvre en oméga 3, ce qui n'est pas une bonne chose étant donné que le corps a besoin d'un bon équilibre entre les oméga 6 et les oméga 3 pour être en bonne santé, et que la plupart des aliments modernes sont bien trop riches en oméga 6.

À mon avis, il n'y a pas de bonnes huiles et de mauvaises huiles, tout est une question d'équilibre. Personnellement, j'utilise de l'huile d'olive pour les plats chauds et de l'huile de colza pour les salades et autres… la plupart du temps. Mais vous pouvez toujours essayer de choisir la plupart des huiles si vous vous sentez curieux (je pense que l'huile de palme est la seule huile végétale qui n'est pas bonne pour la santé même si elle est utilisée juste un peu).
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