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Quel est le danger pour la santé de frire au-delà d'un point de fumée ?

Quels sont les risques pour la santé de cuisiner/frir avec des huiles saines au-delà de leur [ point de fumée ] ? (https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_...

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La consommation d'aliments cuits à l'huile d'olive peut-elle avoir un impact négatif sur la santé ?

Huile d'olive (http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil) est souvent présentée comme une alternative saine aux autres huiles de cuisson. Le problème es...

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La cuisson des aliments empêche-t-elle le corps d'absorber efficacement les minéraux ?

Il est vrai que nous absorbons moins efficacement les minéraux des aliments cuits, car les membranes de nos cellules sont composées principalement d'io...

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L'aluminium des casseroles à fond encapsulé en aluminium peut-il s'infiltrer dans les aliments ?

En regardant autour de moi alors que je cherche des casseroles en acier inoxydable (par exemple pour faire bouillir une soupe), la majorité d'entre ell...

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L'huile d'olive contre l'huile de tournesol

Je me suis demandé ce qui était le mieux pour la santé. En général mais aussi, j'ai remarqué que mon huile de tournesol indique sur sa bouteille qu'el...

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